Como se calcula a ficha técnica de preparo?
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Planilhas importantes para o gerenciamento da UAN
- 4 de abr.
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Check list de inspeção de Boas Práticas em Serviços de Alimentação segundo RDC 216
- 2 de abr.
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Fichas técnicas de preparo.
- 14 de mar.
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Tudo o que você precisa saber sobre amostra
- 14 de mar.
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Ficha técnica de preparo
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Por onde começar a análise do cardápio da UAN?
- 9 de dez. de 2023
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Tendências em Serviços de Alimentação: Gestão da Qualidade, Custos da Produção e Legislação
- 19 de out. de 2023
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Desvendando a ficha técnica de preparo
- 17 de out. de 2023
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Ficha técnica de preparo
- 28 de set. de 2023
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Ultraprocessados: os dados são assustadores
- 27 de set. de 2023
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Legislações importantes para a Gestão da UAN
- 20 de set. de 2023
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POP Higienização
- 21 de jul. de 2023
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Aula sobre custo
- 3 de jul. de 2023
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Avaliação Qualitativa de um Cardápio de uma Unidade de Alimentação e Nutrição
- 21 de jun. de 2023
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Aspectos físicos e funcionais de uma UAN hospitalar: layout