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Riscos dos alimentos não higienizados Alimentos mal higienizados podem conter bactérias, vírus e outros micro-organismos que causam doenças.

Neste e-book você encontrará informações importantes sobre a gestão da qualidade, auditoria de fornecedores e custos. CINTRA, Patricia....

Veja no documento abaixo: O cloro em sua forma líquida, hipoclorito de sódio (NaOCl), é um dos agentes sanitizantes mais utilizados na...

Referência 1. Brasil. Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA. Resolução RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre...

Podemos concluir que, sim, o ar condicionado pode ser utilizado nas cozinhas dos serviços de alimentação, exceto se alguma normativa...

Influenza A Treinamento laudos laboratoriais Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. Materiais para treinamento em segurança dos...

Este indicador refere-se à análise de todos os funcionários participantes da área de produção: almoxarifes, cozinheiros, auxiliares de...

Muito se fala em boas práticas de fabricação (BPF), porém nem sempre os treinamentos aplicados nas indústrias de alimentos garantem um...

Já disponível pela plataforma Hotmart: https://go.hotmart.com/L86862274W?dp=1 Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. POP...

Para que possamos responder essa questão, precisamos entender o que é irradiação e o que é germinação. A irradiação é um método de...

Se você não conhece o site, não sabe o que está perdendo (https://seloalimentoseguro.com.br/). Você que milita na área pode se cadastrar...

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A remoção de resíduos de pesticidas de produtos frescos é importante para reduzir a exposição de pesticidas aos seres humanos. Este...

Em anexo encontra-se o decreto municipal de Campo Grande que estabelece normas e procedimentos para a capacitação dos manipuladores. Como...

A Vigilância Sanitária estabelece regras específicas para empresas que produzem e ou manipulam alimentos (Resolução RDCN.216 de 15/09/04,...

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