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Blog de Nutrição
Notícias sobre a ciência da nutrição
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Experiência e qualificações
Conheça Patricia Cintra e equipe.

Patricia Cintra – CRN 3: 12.395 - sócia fundadora
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Autora do livro: Qualidade e Redução de Custos em Alimentos (2016).
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Escritora do capítulo: Auditoria de Fornecedores em Serviços de Alimentação, disponível no livro Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação do autor: Eneo Alves da Silva Júnior (2014, 2016 e 2020).
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Mestre em Ciências dos Alimentos pela USP (2005).
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Especialista em Controle de Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição pelas Faculdades Integradas de São Paulo (2003).
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Sócia fundadora da empresa Alef Assessoria Nutricional na cidade de São Paulo (2003).
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Nutricionista pela Universidade São Judas Tadeu - São Paulo (2001).
A Empresa
A Nutrição Atenta é uma empresa especializada em Qualidade e Segurança dos Alimentos, que atua através de consultoria, treinamentos, assessoria e mentoria para empresas e profissionais do segmento de alimentação, com foco em todos os elos da cadeia produtiva de alimentos, desde a indústria, serviço de alimentação e varejo – restaurantes, padarias, confeitarias, buffets, lanchonetes e afins, até redes de supermercados e indústrias de alimentos.
Nosso atendimento é voltado para resultados: visa reduzir os custos, aumentar o rendimento e a qualidade e melhorar a produtividade de sua empresa. A mensuração dos custos da qualidade também permite às empresas atuarem de forma estratégica na redução de custos, o que acarreta maior lucratividade, satisfação do cliente e competitividade.
A fundadora, Patricia Cintra, é Mestre em Ciências dos Alimentos, com experiência de mais de 20 anos na Área de Controle de Qualidade em Alimentos. Ela une todo o seu conhecimento para agregar mais valor aos seus serviços e atendimento de sua empresa. Conheça mais sobre suas credenciais e certificações:
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Certificação em Segurança de alimentos pela Flavor Food Consulting, FFC, Brasil.
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Liderança profissional pela empresa Crescer, CRESCER, Brasil.
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APPCC em serviços de alimentação pela Pró Alimento, PA, Brasil.
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NBR ISO 22000:2006 - Segurança dos Alimentos e Formação de equipe APPCC pela Liner consultoria, LINER, Brasil.
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Formação Desenvolvimento profissional de liderança pela Signature do Brasil, SIGNATURE, Brasil.
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Escopos de trabalho: Qualidade e Segurança dos Alimentos, trabalhando tanto com treinamentos quanto consultoria, assessoria e mentoria.
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Atuação: todos os elos da cadeia produtiva de alimentos, desde a indústria, serviço de alimentação e varejo.
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Foco: Qualidade e Segurança dos Alimentos.
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Docência: experiência de 10 anos em Instituição de Ensino Superior em cursos da área da saúde, em especial no curso de Nutrição, com foco em projetos, publicações científicas e mentoria de trabalho de conclusão de curso (graduação).


Equipe

Letícia Chessini - consultora em segurança dos alimentos
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Nutricionista.
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Formação em logística pelo Senac.
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Especialista em segurança dos alimentos.
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Habilitada pela Vigilância municipal de Campo Grande para ministrar curso de manipuladores de alimentos.
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Certificação Internacional Servsafe.

Marina Shiavinato Massei Brunharo - administrativo
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Nutricionista.
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Membro da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável, núcleo Mato Grosso do Sul.
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Certificação internacional em língua inglesa.


João Marcos Aquino e Idalene Rocha - consultores em nutrição vegana
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João Marcos Aquino é graduando em nutrição e chef vegano.
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Especialista em veganismo e vegetarianismo.
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Coordenador da SVB, núcleo Campo Grande/MS.
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Idalene Rocha é nutricionista.
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Especialista em veganismo e vegetarianismo.
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Coordenadora da SVB, núcleo Campo Grande/MS.
Colunistas

Médica veterinária Cláudia Queiroz.

Nutricionista Sabrina Kaely.

Nutricionista Cláudia Scorsafava.

Graduanda em nutrição Anna Karlla Gabriel.