Almondega de jaca com proteína de soja texturizada



Ingredientes:


- 500 g carne de jaca*

- 500 g proteína de soja texturizada

- 200 ml Shoyo

- 100 g Alho

- 200 g Cebola

- 50 g Chimichurri

- 50 g Páprica picante

- 50 g Ervas finas

- Azeite (a gosto)



*Preparo da Carne de Jaca


Ingredientes:


- 1 Jaca verde


1 - Passe óleo nas mãos e na faca para não grudar na hora de cortar. Lave a jaca e corte-a em fatias grossas, lave todas as fatias para tirar o leite que sai da fruta;

2 - Coloque os pedaços dentro de uma panela de pressão, cubra com água e tampe a panela. Quando começar a chiar, conte 15 minutos e desligue o fogo;

3 - Escorra toda a água, espere esfriar e em seguida retire o miolo, a casca e as sementes (Os caroços e o miolo podem ser aproveitados em outras receitas).

4 - Desfie o restante da jaca;



Modo de preparo


1-Refogue a cebola e o alho no azeite, após adicione os demais temperos menos o cheiro verde.

2- Adicione a carne de jaca e refogue bem até que ela esteja bem seca e temperada.


3- Adicione a proteína de soja texturizada de soja já temperada.

3- Quando a carne de jaca e proteína de soja texturizada e já feito o, estiver fria modele as almôndegas e adicione em uma forma untada.

4- Leve para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos.


Como referenciar este post?


AQUINO, João Marcos; ROCHA, Idalene. Almondega de jaca com proteína de soja texturizada. Post 330.Nutrição Atenta 2022.

Instagram: @j.marcos_nutri e @idalenerocha_nutri


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