Bife de glúten - seitan



Ingredientes:


1 kg Farinha de Trigo

300 ml shoyo

200 g Alho

150 g Cebola

200 g Tempero completo

50 g Ervas finas 50g

100 g Cheiro verde

Azeite extravirgem A gosto




Modo de Preparo


1-Misture aos poucos a farinha de trigo com água até formar uma massa homogenia.

2- Deixe de molho por uma hora, em seguida, lave a massa até sair todo amido (até que pare de sair água branca), e por fim deixe novamente de molho por 30 minutos.

3- Em seguida pegue uma porção da massa, abra elas aos poucos e faça os bifes, frite em uma quantidade mínima de óleo, virando os lados, para grelhar de ambos os lados.

4- Refogue o alho, a cebola, adicione temperos secos, o shoyo e um pouco de água para fazer o molho (o suficiente para cobrir os bifes).

5- Sirva com o molho de preferência acompanhado de um purê ou salada.


Como referenciar este post?


AQUINO, João Marcos; ROCHA, Idalene. Bife de glúten - seitan. Post 325. Nutrição Atenta 2022.

Instagram: @j.marcos_nutri e @idalenerocha_nutri



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