BOLO DE BETERRABA SEM AÇÚCAR

Se você quer um bolo rico em fibras, em ácido fólico e em minerais, como o ferro,

você precisa provar o bolo de beterraba sem açúcar.

Ele é uma opção perfeita de lanche para quem está com anemia e também para quem não quer sair da dieta, pois essa receita, além de não conter açúcar, também não possui ovos, farinha de trigo e leite.

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Ingredientes

• 2 beterrabas grande picadas sem a casca;

• 1 xícara de chá de azeite de oliva;

• 2 colheres de sopa de linhaça hidratada (pegue a linhaça e coloque com dois dedos de água num copo para hidratar);

• 15 colheres de sobremesa de estévia pura em pó;

• 1 xícara e meia de chá de farinha de arroz;

• 1 xícara de chá de amido de milho;

• 1 colher de chá de raspas de limão;

• 2 colheres de sopa de fermento em pó;

• Azeite de oliva para untar a forma e farinha de arroz para polvilhar.

Modo de preparo

1. Pegue a beterraba, a linhaça hidratada e o azeite de oliva e bata tudo no liquidificador.

2. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes.

3. Pré-aqueça o forno.

4. Unte uma forma com o azeite de oliva, polvilhe com a farinha de arroz e coloque a massa.

5. Coloque em forno médio e asse por aproximadamente 45 minutos.

Sirva e delicie-se

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GABRIEL, Anna Karlla. BOLO DE BETERRABA SEM AÇÚCAR. Post 409.Nutrição Atenta. 2023.

Instagram: @annakarlagabriel.