Bolo de chocolate com abobrinha


A abobrinha faz toda a diferença nessa receita! Ela não altera o sabor do bolo mas confere umidade e maciez, além de acrescentar mais fibras à receita.

Outra forma de potencializar as fibras é a mistura de farinhas. Experimente trocar até metade da quantidade de farinha de trigo pela integral ou por farinhas com propriedades funcionais (aveia, linhaça, grão de bico, castanhas etc.).

Usamos cacau ao invés de achocolatado pois o segundo possui alta concentração de açúcar, entre outros aditivos que não são benéficos para a saúde. Ao comprar seu cacau em pó leia sempre a lista de ingredientes do rótulo e prefira aqueles que sejam 100% cacau. Algumas marcas podem conter açúcar ou outros aditivos.

Quanto ao chocolate picado ou em gotas, pode ser utilizada a versão 70% para um resultado menos doce.

Esta receita pode ser feita na versão vegana utilizando leite vegetal e chocolate vegano.


Como referenciar este post?


BRUNHARO, Marina. Bolo de chocolate com abobrinha. Post 145. Nutrição Atenta. 2021.

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