top of page

Brandade de Bacalhau



Clássico da culinária francesa super fácil e rápido de preparar, que pode ser servido como

entrada ou até mesmo prato principal.

 

Ingredientes


RECHEIO
  • 500 g de bacalhau - dessalgar

  • 2 dentes de alho

  • 500 g de Batata

  • 26 mL de aqzeite de olivia (2 colheres de sopa)

  • 150 g de Creme de leite com soro (1/2 lata)

  • Sal a gosto

  • Tomilho a gosto

  • Noz moscada a gosto

  • Salsinha e cebolinha picada a gosto


Modo de preparo

  1. Em uma panela com água coloque o bacalhau, 2 dentes de alho e alguns ramos de tomilho

  2. Leve ao fogo médio, sem ferver

  3. Cozinhe até que o bacalhau fique macio, cerca de uns 10 minutos

  4. Retire o bacalhau da água e reserve para esfriar um pouco

  5. E na mesma água coloque as batatas para cozinhar

  6. Enquanto isso retire a pele e espinhas do bacalhau e solte em lascas

  7. Retire as batatas e os dentes de alho da panela e amasse-os, formando um purê

  8. Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e o bacalhau em lascas e refogue por 2 minutos

  9. Junte a batata amassada com alho, o creme de leite e misture bem

  10. Tempere com sal, noz moscada e salsinha a gosto

  11. Sirva como entradinha ou até mesmo como prato principal



Sirva e delicie-se

 









Como referenciar este post?


GABRIEL, Anna Karlla. Brandade de Bacalhau,. Post 380. Nutrição Atenta. 2022.

Instagram: @annakarlagabriel.

2 visualizações

Posts recentes

Ver tudo
bottom of page