Chalupa de frango crocante

Atualizado: 16 de nov.

A chalupa é uma das comidas de rua mais tradicionais do México. Semelhante aos tacos,

a massa é recheada com todos os tipos de iguarias.


 

Ingredientes

Para o empanado
  • 3 filés de frango

  • 20 g de pimenta em flocos;

  • 5 g de cominho moído;

  • 5 g de pimenta-do-reino;

  • 10 g de sal;

  • 10 g de páprica;

  • 5 g de alho em pó;

  • 5 g de cebola em pó;

  • 60 g de farinha de rosca;

  • 3 ovos;

  • Leite;

  • Água.

Para o guacamole:
  • 1 abacate maduro;

  • 10 g de sal;

  • Um suco de limão;

  • 10 ml de azeite;

  • 100 ml de iogurte grego (alto percentual de gordura);

  • 1 alho;

  • 5 g de coentro;

  • 5 g de hortelã;

  • 15 ml de leite.

Para a decoração:
  • Punhado de alface;

  • 40 g de tomate cereja;

  • 25 g de queijo cheddar ralado;

  • Cebolas roxas picadas;

  • 2-3 colheres de sopa de guacamole;

  • Coentro.

Modo de preparo

  1. Corte o peito de frango em forma de borboleta, coloque um filme plástico por cima e bata com um socador.

  2. Retire a película aderente, coloque uma tigela redonda de cabeça para baixo sobre o frango e corte a carne. Guarde a borda cortada para mais tarde.

  3. Pendure os filés cortados na grade do forno (unte com óleo para a carne não grudar) e leve ao forno a 120 °C por 20 minutos. Em seguida, deixe-os descansar por cerca de 15 minutos para esfriar.

  4. Misture todos os ingredientes secos do empanado em uma tigela e bata os ovos com a água e o leite em outra. Em seguida, passe o frango primeiro pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Corte as sobras de carne do passo 2 em pedaços pequenos e passe no pão.

  5. Frite as chalupas de frango em óleo bem quente até que fiquem crocantes e douradas. Em seguida, coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Frite as sobras de frango também. Coloque os barcos em uma forma de muffin invertida para recheá-los.

  6. Misture todos os ingredientes do guacamole e recheie as chalupas com ele. Adicione também alface, tomate, pedaços de frango frito, abacate picado e queijo cheddar. Sirva as chalupas com um pouco de iogurte natural.


Sirva e delicie-se

 











Como referenciar este post?


GABRIEL, Anna Karlla. Chalupa de frango crocante,. Post 352. Nutrição Atenta. 2022.

Instagram: @annakarlagabriel.

7 visualizações

Posts recentes

Ver tudo