Ingredientes
2 beterrabas grandes
3 batatas inglesas médias
1 cebola
1 e ½ caixinha de creme de leite
Pimenta do reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Tempero de alho ou sal a gosto
Creme de leite para finalizar
Modo de preparo
Cozinhe as beterrabas e as batatas na panela de pressão por 25 minutos aproximadamente ou até que fiquem macias. Retire da pressão, descasque, pique em pedaços e reserve.
Mantenha a água do cozimento.
Em uma panela refogue a cebola picada em um pouco de azeite até ficarem douradas.
Em um liquidificar junte as beterrabas, as batatas, a cebola e bata acrescentando a água do cozimento aos poucos até atingir a consistência de creme.
Volte com o creme para a panela que você refogou a cebola e acrescente os temperos com as quantidades a seu gosto.
À medida que começar a ferver, adicione o creme de leite, vá mexendo e provando. Reserve um pouco do creme de leite para a finalização do prato.
Você também pode substituir o creme de leite por iogurte natural desnatado para um creme ainda mais leve, mas com um teor de acidez um pouco mais acentuado.
Ou pode utilizar leite de coco em substituição a essas duas opções.
Todas ficam muito saborosas.
Espero que goste dessa minha versão e bom apetite!
Sirva e delicie-se
Como referenciar este post?
GABRIEL, Anna Karlla. Creme de beterraba com creme de leite. Post 332. Nutrição Atenta. 2022.
Instagram: @annakarlagabriel.