E-book Frutos do Cerrado e Pantanal: receitas culinárias

Este e-book trará a experiência da ciência da nutrição através de receitas elaboradas com frutos regionais dos biomas Cerrado e Pantanal. Esta obra está dividida em caracterização do fruto, receitas, ficha técnica, valor nutricional e fotos das preparações com os seguintes frutos: pitanga, baru, guavira, jatobá e bocaiuva.

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CINTRA, Patricia et al. Frutos do cerrado e pantanal [livro eletrônico] : receitas culinárias. Campo Grande, MS : Ed. dos Autores, 2025. Pag. 1-97.