Espera Marido

Você não imagina como essa receita é maravilhosa.

Bora aprender a fazer Espera Marido, também conhecidos como Nozinhos Fritos.

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Ingredientes

MASSA

• 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)

• 5 g de Fermento biológico seco (1/2 pacote)

• 30 g de açúcar (2 colheres de sopa)

• 1 unidade de ovo

• 80 mL de leite morno (1/3 de xícara)

• 30 g de manteiga ou margarina (1 colher e 1/2 de sopa)

• 1 pitada de Sal 1 pitada

COBERTURA

• 180 g de açúcar (1 xícara)

• 180 mL de água (3/4 de xícara)

• 50 g de Coco seco ralado (1 pacote pequeno)

Modo de preparo

MASSA

1. Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture

2. Adicione o ovo, o leite morno e a manteiga em temperatura ambiente e misture até ficar homogênea

3. Adicione o restante da farinha de trigo e por último adicione o sal e misture novamente

4. Transfira para a bancada e trabalhe com ela por cerca de 5-8 minutos até ficar mais lisinha

5. Faça uma bolinha com a massa e volte para a tigela e cubra com um pano levemente umedecido

6. Deixe descansar por 40 minutos

7. Pegue um pedaço de massa e abra rolinhos na bancada de cerca de 15 cm (peguei cerca de 23g-25g de massa)

8. Faça nozinhos

9. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo e cubra novamente com pano levemente umedecido e deixe crescer novamente por mais 40 minutos

10. Na hora de fritar o óleo não pode estar muito quente, se você perceber que eles douram muito rápido, deve reduzir um pouco o fogo

COBERTURA

1. Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem

2. Leve ao fogo médio, quando iniciar fervura reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos

3. Desligue o fogo passe os nozinhos na calda de açúcar quente

4. Em seguida passe-os no coco seco ralado

Dica Valiosa

– Validade: Após esfriarem completamente, podem ser armazenados em pote bem tampado sob refrigeração por 3 dias sem nenhuma alteração de maciez, a minha sugestão é apenas que sejam aquecidos por 15 segundos no micro-ondas para ficarem ainda mais gostosos.

Sirva e delicie-se

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GABRIEL, Anna Karlla. Espera Marido,. Post 343. Nutrição Atenta. 2022.

Instagram: @annakarlagabriel.