Você não imagina como essa receita é maravilhosa.
Bora aprender a fazer Espera Marido, também conhecidos como Nozinhos Fritos.
Ingredientes
MASSA5 g de Fermento biológico seco (1/2 pacote)
30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
1 unidade de ovo
80 mL de leite morno (1/3 de xícara)
30 g de manteiga ou margarina (1 colher e 1/2 de sopa)
1 pitada de Sal 1 pitada
COBERTURA180 g de açúcar (1 xícara)
180 mL de água (3/4 de xícara)
50 g de Coco seco ralado (1 pacote pequeno)
Modo de preparo
MASSAColoque em uma tigela metade da farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture
Adicione o ovo, o leite morno e a manteiga em temperatura ambiente e misture até ficar homogênea
Adicione o restante da farinha de trigo e por último adicione o sal e misture novamente
Transfira para a bancada e trabalhe com ela por cerca de 5-8 minutos até ficar mais lisinha
Faça uma bolinha com a massa e volte para a tigela e cubra com um pano levemente umedecido
Deixe descansar por 40 minutos
Pegue um pedaço de massa e abra rolinhos na bancada de cerca de 15 cm (peguei cerca de 23g-25g de massa)
Faça nozinhos
Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo e cubra novamente com pano levemente umedecido e deixe crescer novamente por mais 40 minutos
Na hora de fritar o óleo não pode estar muito quente, se você perceber que eles douram muito rápido, deve reduzir um pouco o fogo
COBERTURAEm uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem
Leve ao fogo médio, quando iniciar fervura reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos
Desligue o fogo passe os nozinhos na calda de açúcar quente
Em seguida passe-os no coco seco ralado
Dica Valiosa
– Validade: Após esfriarem completamente, podem ser armazenados em pote bem tampado sob refrigeração por 3 dias sem nenhuma alteração de maciez, a minha sugestão é apenas que sejam aquecidos por 15 segundos no micro-ondas para ficarem ainda mais gostosos.
Sirva e delicie-se
Como referenciar este post?
GABRIEL, Anna Karlla. Espera Marido,. Post 343. Nutrição Atenta. 2022.
Instagram: @annakarlagabriel.