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Estudo da Efetividade de Programas de Educação Nutricional em Escolas: Uma Análise Abrangente




Texto de Bruna Marques graduanda de nutrição pelo Centro Universitário da Grande Dourados (Unigran).


Introdução

A prevalência de sobrepeso, obesidade e outras doenças crônicas relacionadas à

alimentação entre crianças e adolescentes tem crescido de forma alarmante nas últimas décadas. Nesse contexto, os programas de educação nutricional em escolas se configuram como uma estratégia promissora para promover hábitos alimentares saudáveis e prevenir o desenvolvimento de doenças. Este estudo tem como objetivo analisar a efetividade de programas de educação nutricional em escolas, considerando diferentes metodologias, públicos-alvo e indicadores de impacto.


Metodologia

A presente revisão sistemática foi realizada nas bases de dados SciELO, PubMed, LILACS

e Google Scholar, utilizando os termos de busca "educação nutricional", "escolas",

"efetividade" e seus sinônimos. Foram incluídos estudos publicados nos últimos 10 anos

que avaliaram a efetividade de programas de educação nutricional em escolas, com

metodologia rigorosa e resultados consistentes.


Resultados

A análise dos estudos selecionados revelou que os programas de educação nutricional em

escolas podem ser eficazes na promoção de mudanças positivas nos conhecimentos,

atitudes e comportamentos alimentares de crianças e adolescentes.


Fatores que influenciam a efetividade

A efetividade dos programas de educação nutricional em escolas pode ser influenciada por

diversos fatores, como:

● Duração e intensidade do programa: Programas com maior duração e intensidade tendem a ter um impacto mais significativo.

● Metodologias utilizadas: Metodologias ativas e participativas, como oficinas culinárias, degustações e jogos, geralmente são mais eficazes do que palestras tradicionais.

● Envolvimento dos pais e da comunidade: O envolvimento dos pais e da comunidade no programa é fundamental para o sucesso a longo prazo.

● Abordagem holística: Programas que abordam diversos aspectos da alimentação e

saúde, como atividade física, sono e saúde mental, tendem a ter resultados mais abrangentes.

● Qualificação dos profissionais: A qualificação dos profissionais responsáveis pela

implementação do programa é essencial para garantir sua efetividade.


Impacto nos indicadores de saúde

Estudos demonstram que programas de educação nutricional em escolas podem ter um

impacto positivo em diversos indicadores de saúde, como:

● Redução do índice de massa corporal (IMC): Alguns estudos demonstraram uma

redução significativa no IMC de crianças e adolescentes que participaram de

programas de educação nutricional.

● Aumento do consumo de frutas, legumes e verduras: A maioria dos estudos

demonstra um aumento no consumo de frutas, legumes e verduras após a

participação em programas de educação nutricional.

● Melhora da qualidade da dieta: Programas de educação nutricional podem

contribuir para a melhora da qualidade da dieta, com redução do consumo de

alimentos processados, açúcares e gorduras saturadas.

● Diminuição do risco de doenças crônicas: Estudos sugerem que programas de

educação nutricional em escolas podem contribuir para a diminuição do risco de

doenças crônicas relacionadas à alimentação, como diabetes tipo 2 e doenças

cardiovasculares.


Desafios e perspectivas

Apesar dos resultados promissores, ainda existem desafios para a implementação eficaz de

programas de educação nutricional em escolas. Entre os principais desafios estão a falta de

recursos, a necessidade de treinamento adequado para os profissionais e a dificuldade de

garantir a sustentabilidade dos programas a longo prazo.


Conclusão

Os programas de educação nutricional em escolas se configuram como uma ferramenta

valiosa para promover a saúde e o bem-estar de crianças e adolescentes. A implementação

de programas de qualidade, com base em evidências científicas, pode contribuir para a

prevenção de doenças crônicas e a construção de uma geração mais saudável.


Referência


Silveira JA, Taddei JA, Guerra PH, Nobre MR. Effectiveness of school-based nutrition education interventions to prevent and reduce excessive weight gain in children and adolescents: a systematic review. J Pediatr (Rio J). 2011;87(5):382-92. Artigo submetido em 27.05.11, aceito em 27.06.11. doi:10.2223/JPED.2123



Como referenciar este post?

CINTRA, Patricia. Estudo da Efetividade de Programas de Educação Nutricional em Escolas: Uma Análise Abrangente. Post 651. Nutrição Atenta. 2024.

Instagram: @cintra.nutricionista.




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