Hambúrguer artesanal

Atualizado: 20 de ago.

Um belo, suculento, macio e duplo cheeseburger . Vou compartilhar minhas dicas para fazer o hambúrguer perfeito (super fácil, sem ferramentas ou ingredientes especiais).


Um deleite brilhante à noite de sexta-feira com todas as coberturas!

 

Ingredientes

  • 1 colher de óleo vegetal

  • 450 g de carne picada (moída) - idealmente 20% de gordura

  • ½ colher de chá de sal

  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída

  • 4 fatias de queijo de hambúrguer - use queijo de hambúrguer normal ou fatias de seu queijo favorito

  • 2 pães de brioche - - torrados

  • Grande punhado de alface encaracolada - fatiada

  • 2 tomates grandes - - fatiados

  • ¼ cebola marrom - ,descascada e fatiada

  • 8 colheres de sopa de molho de hambúrguer


Molho de hambúrguer

Ingredientes

  • 6 colheres de maionese

  • 6 colheres de sopa de ketchup de tomate

  • 1 colher de sopa de mostarda amarela suave - (eu uso mostarda amarela francesa)


Modo de preparo

  1. Pré-aqueça uma chapa ou frigideira grande até ficar bem quente e pincele com o óleo vegetal.

  2. Forme a carne moída em 4 hambúrgueres e polvilhe de ambos os lados com sal e pimenta.

  3. Coloque os hambúrgueres na chapa e cozinhe, por cerca de 3 minutos, até dourar, depois vire os hambúrgueres e coloque uma fatia de queijo em cima de cada hambúrguer.

  4. Cozinhe por mais 1-3 minutos, até que o hambúrguer esteja cozido.

  5. Retire os hambúrgueres da chapa quando estiverem cozidos e deixe descansar por 2-3 minutos.

  6. Enquanto os hambúrgueres descansam, misture os ingredientes do molho e reserve.

  7. Para montar os hambúrgueres. Coloque a alface no fundo de dois pães de hambúrguer seguidos por fatias de tomate. Adicione um hambúrguer a cada pão.

  8. Cubra com fatias de cebola e outro hambúrguer.

  9. Regue com o molho e coloque o topo do pão em cada hambúrguer e sirva.



Dica valiosa

Não use um modelador de hambúrguer. Apenas enrole a carne picada em uma bola e, em seguida, esmague - para que você tenha bordas levemente irregulares. Usar um modelador de hambúrguer pode deixar sua mistura de hambúrguer muito apertada/densa.

Sirva e delicie-se

 









Como referenciar este post?


GABRIEL, Anna Karlla. Hambúrguer artesanal . Post 310. Nutrição Atenta. 2022.

Instagram: @annakarlagabriel.

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