Hamburger de lentilha



Ingredientes


1 xícara (chá) de lentilha crua

4 xícaras (chá) de água

1 dente de alho grande picado

1/2 xícara (chá) de cebola picada

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal ou à gosto

cominho à gosto

cerca de 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral

1/2 xícara (chá) de farelo de aveia


Modo de preparo


1. Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão.

2. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos.

3. Escorra e coloque em uma vasilha.

4. Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto e misture.

5. Acrescente o farelo de aveia e a farinha de arroz integral aos poucos, até dar o ponto de modelar.

6. Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos.

7. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura.

8. Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por 1 hora.

9. Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho. Ou asse cerca de 40 minutos em 180º C, mas vá observando até ele ficar douradinho.


Dica: Evite colocar muita farinha, senão seu hambúrguer perderá o sabor da lentilha.


Como referenciar esse post?


AQUINO, João Marcos. Hamburger de lentilha. Post 290. Nutrição Atenta 2022.

Instagram: @j.marcos_nutri

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