Ingredientes
1 xícara (chá) de lentilha crua
4 xícaras (chá) de água
1 dente de alho grande picado
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal ou à gosto
cominho à gosto
cerca de 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral
1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
Modo de preparo
1. Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão.
2. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos.
3. Escorra e coloque em uma vasilha.
4. Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto e misture.
5. Acrescente o farelo de aveia e a farinha de arroz integral aos poucos, até dar o ponto de modelar.
6. Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos.
7. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura.
8. Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por 1 hora.
9. Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho. Ou asse cerca de 40 minutos em 180º C, mas vá observando até ele ficar douradinho.
Dica: Evite colocar muita farinha, senão seu hambúrguer perderá o sabor da lentilha.
Como referenciar esse post?
AQUINO, João Marcos. Hamburger de lentilha. Post 290. Nutrição Atenta 2022.
Instagram: @j.marcos_nutri