Homus - patê de grão de bico



Ingredientes


250 g de grão-de-bico

3 colheres (sopa) de tahine (pode substituir por azeite)

Água do cozimento do grão-de-bico a gosto

2 dentes de alho

Sal

mistura de pimentas à gosto

Suco de limão a gosto

1 colher (sopa) de salsinha picada

Hortelã para decorar à gosto

2 unidades de tomate


Modo de preparo


1.Coloque o grão-de-bico de molho em água na véspera.

2. No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por aproximadamente 20 minutos, até que fique bem macio.

3. Escorra-o e passe pelo liquidificador com um pouco da água em que foi cozido.

5. Deve ficar uma espécie de purê espesso.

6. Tempere com sal e pimenta síria e acrescente a tahine (ou azeite), o alho, o limão e o tomate.

7. Bata mais um pouco, para misturar bem.

8. Leve à geladeira e na hora de servir decore com salsinha picada ou hortelã.

9. Sirva acompanhado de pães em geral, torrada, biscoitos ou que sua imaginação quiser.


Como referenciar esse post?


AQUINO, João Marcos. Homus - patê de grão de bico. Post 309. Nutrição Atenta 2022.

Instagram: @j.marcos_nutri

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