Pré-requisitos para segurança de alimentos

Quando pensamos em segurança dos alimentos, a sustentação vem das boas práticas de fabricação e dos procedimentos padrão de higiene operacional, com apoio dos treinamentos, aliada as condições tecnológicas e operacionais.

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CINTRA, Patricia. Pré-requisitos para segurança de alimentos. Post 19. Nutrição Atenta. 2021.