Ratatouille

Atualizado: 4 de set.



Ingredientes


1 abobrinha

2 berinjelas

1 cenoura

1 pimentão (da sua preferência)

1 cebolas

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de molho de tomate

2 colheres de sopa de azeite

Uva passa à gosto

Azeitona à gosto

alecrim à gosto

manjericão à gosto

sal a gosto



Modo de preparo


  • Pique os ingredientes em cubos ou semi-círculos médios

  • Refogue a cebola e o alho em 1 colher de azeite com uma pitada de sal

  • Acrescente o pimentão e a cenoura e refogue por 5 minutos mexendo de vez em quando

  • Acrescente a abobrinha e as berinjelas e mecha bem

  • Adicione o restante do azeite, as azeitonas, a uva passa, o molho de tomate e os temperos

  • Mexa bem e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos com a panela semi tampada, mexendo de vez em quando.

  • Quando os vegetais estiverem macios retire do fogo

  • Pode ser servido quente ou frio.



Como referenciar esse post:


BRUNHARO, Marina e AQUINO, João Marcos. Ratatouille. Post 316. Nutrição Atenta. 2022

Instagram: @nutrimarinabrunharo e @j.marcos_nutri

7 visualizações

Posts recentes

Ver tudo