Ingredientes
Massa:
● 6 unidades de Ovos
● 400 mL de óleo (2 xícaras)
● 500 mL de leite (2 xícaras e meia)
● 500 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
● 5 g de Sal (1 colher de chá)
● 30g de queijo ralado (2 colheres de sopa)
● Pimenta do reino a gosto
● 7 g de Fermento químico (1 colher sopa)
Recheio:
● 1 unidade de Abobrinha italiana grande picada
● 3 unidade de Tomate picado
● 1 sachê de milho
● 500g de Carne moída
● Cebolinha picada
● Alho picado
● Cebola roxa picada
Montagem:
● 300g de Muçarela picada
● 90g de Parmesão ralado
Modo de preparo
Recheio
1. Pique a abobrinha em rodelas bem fininhas;
2. Tomate, cebola, alho e cebolinha.
3. Reserve em tigelas separadas.
4. Em uma panela coloque a carne moída e refogue com milho, alho, cebola e tomate em cubos.Temperos a gosto.
Massa
1. Coloque os ingredientes (ovos, leite, farinha de trigo e tempere com sal e pimenta do reino) no liquidificador e bata por 1-2 minutos até ficar homogêneo;
2. Coloque o fermento e bata por 30 segundos.
Montagem
3. Em uma forma untada, coloque a metade da massa e em seguida coloque o recheio;
4. Uma camada de carne moída e outra com a abobrinha com cuidado para não afundar coloque a camada de queijo e cubra com o restante da massa;
5. Para finalizar coloque queijo ralado sobre a massa e algumas rodelas de abobrinhas;;
6. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Bom apetite!!
Dicas:
– Você pode substituir a farinha de trigo por farinha de aveia ou colocar metade de amido de milho e metade de farinha de arroz ou ainda metade de amido e metade de polvilho.
– Validade de 5 dias sob refrigeração (geladeira).
Orientações nutricionais:
Benefícios da Abobrinha para Doenças Renais:
1. Baixo Teor de Fósforo e Potássio: Para pacientes com doença renal, é importante monitorar a ingestão de fósforo e potássio. A abobrinha, quando consumida em quantidades moderadas, pode ser adequada, pois possui níveis relativamente baixos desses minerais em comparação com outros vegetais.
2. Hidratante e Leve: A abobrinha é rica em água, ajudando a manter a hidratação sem sobrecarregar os rins.
3. Fácil Digestão: É de fácil digestão, o que é benéfico para pessoas com problemas renais que podem ter digestão comprometida.
A abobrinha é um vegetal versátil e nutritivo que pode ser facilmente incorporado em diversas dietas, proporcionando benefícios específicos para hipertensão, diabetes e doenças renais.
● Para Hipertensos: Evite adicionar muito sal ao preparar abobrinha; use ervas e especiarias para realçar o sabor.
● Para Diabéticos: Consuma em conjunto com uma fonte de proteína para melhor controle glicêmico.
Beijos da Nutricionista Anna Karlla Gabriel
@annakarlla.nutri
Como referenciar este post?
GABRIEL, Anna Karlla. Torta de abobrinha. Post 654. Nutrição Atenta. 2024.
Instagram: @annakarlla.nutri
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