Um arroz de frango de limão grego pan com alho assado

 Um frango assado super simples e saboroso estilo grego com 
 cabeça assada de alho e limão!

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Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos 
Tempo total: 1 hora 
Porções: 4

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite

• sal e pimenta a gosto

• 450g de frango (peitos, coxas, baquetas, pernas etc.)

• 1 cebola, picada

• 4 dentes de alho, picados

• 1 xícara de arroz de grão longo

• 2 xícaras de caldo de galinha

• 1 colher de chá de orégano

• 1 limão, suco e raspas

• 2 cabeças de alho, top 1/4 cortadas

• 1 colher de chá de azeite

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e segura (uma frigideira de ferro fundido é agradável) em fogo médio-alto, tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe na panela até que o frango fique dourado, cerca de 2-4 minutos de cada lado, antes de deixar de lado.

2. Adicione a cebola na panela e cozinhe até ficar macia e levemente dourada, cerca de 3-5 minutos.

3. Adicione o alho e o arroz na panela e cozinhe até ficar perfumado, cerca de um minuto.

4. Adicione o caldo e desglaze a panela raspando os pedaços marrons no fundo da panela com uma colher de pau enquanto o caldo ferve.

5. Misture o orégano e o limão, adicione o frango e as cabeças de alho com os lados cortados para cima e regue o óleo sobre o alho antes de cobrir a panela e assar em um forno pré-aquecido de 375F/190C até que o arroz esteja cozido e o alho fique claro dourado e macio, cerca de 30-45 minutos.

6. Esprema o alho da cabeça e misture-o no arroz que serve o frango no arroz de alho limão.

Dica Valiosa

• Use frango com pele e osso para mais sabor e aquela pele crocante! (Frango sem osso e sem pele também funciona.)

• Marinar o frango em 2 colheres de sopa de azeite, o suco e raspas de um limão, 2 cravos de alho picado, 1 colher de chá de orégano, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta por 30 minutos para a noite! Adicione a marinada na panela junto com o caldo e arroz para ainda mais sabor!

• Adicione fatias de limão à panela antes de assar.

• Omitir as cabeças de alho e assar até que o arroz esteja cozido, cerca de 20 minutos para economizar algum tempo.

• Sirva com azeitonas kalamata, feta despedaçada e salsa picada!

Fatos nutricionais: Calorias 430, Gordura 8,6g (Saturado 1,7g, Trans 0), Colesterol 87mg, Sódio 113mg, Carboidratos 47,4g (Fibra 2,1g, Açúcares 1,7g), Proteína 38,8g

Sirva e delicie-se!

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GABRIEL, Anna Karlla Um arroz de frango de limão grego pan com alho assado. Post 272. Nutrição Atenta. 2022.

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