Vitamina E (tocoferóis), esse grupo é constituído por uma mistura de vitaminas das quais o alfa-tocoferol é a mais importante e a sua função é inibir a oxidação do tecido animal.
Metabolismo
O mecanismo de absorção ainda não é claro. Aparentemente, todas as formas de vitamina E podem ser absorvidas pelas células intestinais, sem discriminação pela forma química; entretanto, estudos mais recentes tem mostrado que pode haver alguma seletividade.
O principal local de absorção é o intestino delgado e é dependente de uma função pancreática adequada, da secreção da bile e da formação de micelas.
Nas micelas a vitamina E se solubiliza e assim pode ser transportada através da borda em escova para o enterócito.
Funções
•Potente anti-oxidante dos lípides das membranas celulares, das proteínas do DNA;
•Promove a função normal dos linfócitosT (em idosos);
•Estudos epidemiológicos observacionais:
↓concentrações plasmáticas de vitamina E ;
↑risco de desenvolver câncer de mama e pulmão;
↑incidência de cardiopatia isquêmica.
Ensaios clínicos com suplementação: não mostraram redução de risco de desenvolver câncer; ↓risco de desenvolver cardiopatia isquêmica.
Deficiência
Principais causas:
•defeitos genéticos;
•síndromes de má-absorção
Adultos: neuropatia periférica pode levar de 5 a 10anos para se manifestar.
Em crianças: pode haver perda dos reflexos, alteração do equilíbrio e da coordenação, dificuldade na movimentação dos olhos e alteração do campo visual, fraqueza muscular.
Em recém-nascidos prematuros: baixas reservas e absorção intestinal deficiente.
Referência
COZZOLINO, S.M.F. Biodisponibilidade de Nutrientes. 3 ed. Barueri, SP: Manole, 2009, 1172p.
Como referenciar este post?
CINTRA, Patricia. Vitamina E. Post 235. Nutrição Atenta. 2022.
@cintra. nutricionista.