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  • Foto do escritorPATRICIA CINTRA

Você sabe o que é alimento ultraprocessado?

Atualizado: 30 de set. de 2021

O alimento ultraprocessado é definido como aquele produzido industrialmente, com alto valor energético, excesso de sódio, açúcar e gordura, com baixa qualidade nutricional, além de conter excesso de aditivos químicos.

Atualmente os frequentes estudos sobre a sua natureza e nomenclatura são constantes. Não deveriam ser chamados de alimentos, mas sim de gênero alimentício. O gênero alimentício ultraprocessado pode estar presente nos seguintes grupos alimentares: Leites e derivados, Preparações culinárias doces e açúcares, Cereais e derivados, Bebidas, Molhos e Pratos prontos.

São exemplos de alimentos ultraprocessados:

Alimentos prontos congelados: lasanha; pizza; macarrão; pratos prontos; hambúrguer.

Alimentos prontos Desidratados: Sopa e macarrão instantâneos.

Alimentos em pó: Sucos; temperos; achocolatado; cappuccino.

Embutidos: Salame; mortadela; presunto; apresuntado; salsicha; linguiça.

Doces industrializados:

Pré-mistura: para bolo; bolo industrializado; flan em pó; sorvete em creme ou picolé; chocolate ao leite ou recheado; cremes prontos; balas.

Biscoitos, bolachas recheadas; salgadinhos de pacote.

Bolachas Maria; cream cracker; bolachas doces, salgadas e recheadas.

Refrigerante, bebidas gaseificadas e sucos em caixa tipo néctar com açúcar ou diet.


Como referenciar este post?


CINTRA, Patricia., POSSIK, Priscila Abrão. Você sabe o que é alimento ultraprocessado?. Post 5. Nutrição Atenta. 2021.

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