Os lubrificantes em geral são usados para lubrificar máquinas, motores, peças de atrito, e equipamentos em geral, materiais facilmente encontrados em indústrias alimentares, o que nos leva a atenção de quais tipos de lubrificantes que podem ser usados dentro de uma indústria ou de uma unidade produtora de alimentos.
Existem dois tipos de classificação de lubrificantes o H1 é um lubrificante de grau alimentício, onde pode ocorrer contato acidental com alimentos, é destinado para uso dentro e ao redor das áreas de processamento de alimentos, podendo ser usados em equipamentos de processamento de alimentos como uma película protetora antiferrugem, como um agente de liberação em juntas ou vedações de tampas de tanque, e como um lubrificante para peças de máquinas e equipamentos.
O lubrificante H2 também pode se usado em áreas de manipulação, porém não pode haver nenhum tipo de contato com os alimentos, geralmente pode usado em peças internas de máquinas por exemplo ou locais que não haverá contato direto com a produção (Food Safety Brasil, 2018).
Em áreas de manipulação pequenas como cozinhas, o uso de lubrificante também é essencial, visto que, há uso de produtos químicos e são locais úmidos que podem causar ferrugem e gerar contaminação em alimentos. Por isso o uso de lubrificantes de grau alimentício é indicado, pois, mesmo que haja resíduo do lubrificante não irá gerar uma contaminação química.
REFERÊNCIAS
FOOD SAFETY BRASIL. Entendendo o registro de lubrificantes de grau alimentício. 2018. Disponível em
https://foodsafetybrazil.org/entendendo-o-registro-de-lubrificantes-de-grau-alimenticio/ Acesso em 10 de março de 2022.
Como referenciar este post?
CHESSINI, Letícia. Você sabe o que é lubrificante de grau alimentício? Post 242. Nutrição Atenta 2022. @leticiachessini.
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