Biscoito craquelado de limão

Ingredientes

Base:

 04 unidades de ovos

 02 limões (raspa)

 02 limões médio (45ml de limão espremido - 3 colh. de sopa)

 270g de açúcar (3/4 de xícara)

 80g de manteiga (4 colh. de sopa)

 480g de farinha de trigo (4 xícaras de chá)

 10g de fermento químico (2 colh. de chá)

Recheio:

 Açúcar cristal ou refinado

 Açúcar de confeiteiro ou impalpável

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque o ovo, as raspas de limão, o limão espremido, o açúcar

e a manteiga em temperatura ambiente misturem bem com um batedor de

claras

2. Troque para uma espátula e coloque a farinha de trigo e o fermento químico

3. Misture até ficar uma massa homogênea, porém ainda pegajosa, tampe e leve

para o freezer por 20 minutos ou para a geladeira por pelo menos 1 hora para

firmar a massa

4. Faça as bolinhas e passe primeiro no açúcar cristal e depois no açúcar de

confeiteiro (fiz de 20g o que rendeu 26 unidades)

5. Deixe uma camada mais grossa de açúcar de confeiteiro

6. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos

Bom apetite!!

Dicas:

 Depois de assar e deixar os biscoitinhos frios armazenar em um pote bem

vedado por até 10 dias deixando armazenado em local seco e arejado.

 Você ainda pode armazenar a massa crua (sem assar) no freezer por até 90 dias

envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar

durante 24 horas descongelando na geladeira.

Como referenciar este post?

GABRIELL, Anna Karlla. Biscoito craquelado de limão. Post 601. Nutrição Atenta. 2024.

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