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Você sabe a diferença entre creme de leite fresco, de lata ou caixinha?
É o mais indicado para o uso culinário devido ao seu alto teor de gordura, que varia entre 30% e 35% – e, por isso, é também o mais caro....
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- 12 de set.
- 1 min
Aula sobre Guia Alimentar da População Brasileira
Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. Aula sobre Guia Alimentar da População Brasileira. Post 677. Nutrição Atenta. 2024....
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- 10 de set.
- 1 min
Pão elaborado com farinha de Bocaiúva (Acronomia Aculeata), mix de farinha de arroz sem glúten e biomassa de banana verde
No presente trabalho foram estudados a composição química, o custo e a ficha técnica de preparo de pães elaborados com farinha de...
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- 5 de set.
- 1 min
Aula sobre porção alimentar
As porções alimentares são à base para composição de qualquer dieta e podem ser utilizadas como material de consulta de alunos de...
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- 3 de set.
- 1 min
Você conhece o queijo cottage?
O Cottage é um queijo de origem inglesa, produzido através do leite de vaca. É um queijo rico em proteínas, de baixo teor de gorduras e...
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- 29 de ago.
- 1 min
Aula sobre alimentação cardioprotetora
Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. Patricia. Aula sobre alimentação cardioprotetora . Post 673. Nutrição Atenta. 2024....
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- 26 de ago.
- 1 min
A nova proposta da pirâmide alimentar segundo Sônia Tucunduva Phillipi
Pirâmide dos alimentos: Fundamentos básicos de nutrição - Ilustração: Phillipi ST. - 4ª edição revisada e atualizada. Manole, 2024 -...
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- 21 de ago.
- 2 min
Veja como se calcula o teor de álcool de bebidas alcoólicas
A RDC 429 da ANVISA não exige rotulagem obrigatória para bebidas alcoólicas, ela diz ainda que a tabela de informação nutricional pode...
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- 17 de ago.
- 2 min
Sucos fermentados
Os consumidores estão cada vez mais focados em proteger sua saúde, reduzir a ingestão de açúcar e promover o bem-estar por meio de...
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- 12 de ago.
- 1 min
Guia para avaliação de alegação de propriedade funcional e de saúde para substâncias bioativas presentes em alimentos e suplementos alimentares Guia nº 55/2021 – versão 1
Este Guia expressa o entendimento da Anvisa sobre as melhores práticas com relação a procedimentos, rotinas e métodos considerados...
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- 12 de ago.
- 1 min
Biblioteca de alimentos da Anvisa
As Bibliotecas são documentos que reúnem todas as normas vigentes de determinado macrotema, divididos por temas. O objetivo é facilitar o...
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- 6 de ago.
- 2 min
Guia de Porções Alimentares
Aguardem lançamento! Este livro começou a ser idealizado em 2016 e vou contar como tudo começou. Quem me apresentou e me forneceu as...
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- 15 de jul.
- 2 min
Pesquisa mostra presença de álcool em pães de forma
Pesquisa da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), divulgada nesta quinta-feira (11 de julho), mostra que há presença...
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- 11 de jul.
- 2 min
Jojo Todynho anuncia curso de emagrecimento
Jojo Todynho anunciou nesta sexta-feira (5/7) que está desenvolvendo um curso de emagrecimento com suporte médico, de nutricionista e...
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- 26 de jun.
- 3 min
Estudo da Efetividade de Programas de Educação Nutricional em Escolas: Uma Análise Abrangente
Texto de Bruna Marques graduanda de nutrição pelo Centro Universitário da Grande Dourados (Unigran). Introdução A prevalência de...
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Sabrina Kaely
- 22 de jun.
- 2 min
Riscos dos Ultraprocessados: Impactos no Cérebro e AVCs
Novas pesquisas indicam que alimentos ultraprocessados (AUPs) aumentam o risco de comprometimento cognitivo e derrames. Um estudo...
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- 18 de jun.
- 2 min
A Candidíase de Repetição e a Dietoterapia
Autor: Gabriel Luís Gajardo, acadêmico de nutrição do Centro Universitário Unigran Capital. A candidíase vulvovaginal recorrente (CVVR) é...
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- 14 de jun.
- 3 min
E-book Ciência, Tradição e Afetos na panela: Um resgate das práticas alimentares como estratégia de cuidado do sobrepeso e obesidade no Mato Grosso do Sul
Autoria de Teresa Cristina Abranches Rosa e Anderson Leão Nogueira Holsbach A idealização deste documento surgiu de uma atividade de...
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- 1 de jun.
- 1 min
O que se come em um cenário de guerra?
Á medida que Gaza se aproxima de uma situação de fome generalizada, os civis deslocados e os profissionais de saúde disseram à CNN que...
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Sabrina Kaely
- 20 de mai.
- 3 min
Do século XVIII ao presente: a jornada da dieta low carb através dos tempos
Hoje em dia, grande parte das pessoas já ouviram falar da dieta Low Carb (dieta que consiste na grande redução de alimentos fontes de...
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