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  • Foto do escritorAnna Karlla Gabriel

COCADA DE FORNO COM LARANJA

Receita do tipo misture tudo e leve ao forno. Cremosa, com casquinha crocante, fica incrível com creme batido.


O coco fresco faz toda a diferença (pode ser fresco congelado).

 

PRATO: Café da Tarde, Sobremesa. CULINÁRIA: Brasileira.



Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de coco fresco ralado (cerca de 500 g)

  • 6 ovos

  • 3 xícara (chá) de açúcar

  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

  • raspas de 2 laranjas baía

Modo de preparo - Bolo

  1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga um refratário raso que comporte cerca de 2 litros.

  2. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior – se um estiver estragado, você não perde a receita.

  3. Junte a manteiga e misture com o batedor de arame (se a manteiga estiver gelada, leve ao micro-ondas por 30 segundos para que derreta).

  4. Adicione o açúcar, aos poucos, mexendo bem a cada adição até formar um creminho.

  5. Acrescente as raspas de laranja, o coco ralado e misture com uma espátula para incorporar.

  6. Transfira para o refratário untado e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até a casquinha ficar bem dourada – a cocada vai ficar com a superfície crocante e o centro cremoso.

  7. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de servir.

  8. Também fica uma delícia servida gelada.

Sirva e delicie-se

 

COCO RALADO CONGELADO

Não tem coco fresco? Pode usar a versão congelada. Deixe descongelando na geladeira de um dia para o outro ou mergulhe a embalagem em água quente por 30 minutos.

 




Como referenciar este post?

GABRIEL, Anna Karlla. Cocada de forno com laranja. Post 472. Nutrição Atenta. 2023.

Instagram: @annakarlagabriel.




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