Ingredientes
Massa:
• 1kg de batata doce em purê
• 4 unidades de gema
• 800g de queijo parmesão ralado
• 5 colheres de sopa de farinha maisena
• Sal agosto
Recheio:
• 1kg de peito de frango cozido e desfiado
• Salsinha picada
• Pimenta do reino
• Sal agosto
Empanar e assar:
• 2 unidades de ovos batidos
• Farinha de rosca
Modo de preparo
1. O primeiro passo desta receita de coxinha de batata doce é preparar a massa. Para isso misture em uma tigela todos os ingredientes respetivos até obter uma massa homogênea.
2. Numa tigela à parte misture os ingredientes do recheio e tempere a gosto.
3. Comece preparando as coxinhas de batata doce: pegue em porções da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio no centro e feche em forma de coxinha.
4. Em seguida empane as coxinhas passando-as pelos ovos batidos e depois envolvendo na farinha de rosca.
5. Coloque para assar no forno.
Como referenciar este post?
GABRIEL, Anna Karlla. Coxinha de batata doce. Post 595. Nutrição Atenta. 2024.