top of page
  • Foto do escritornutricaoatenta

MBA em Gestão, Gastronomia e Promoção da Saúde em Serviços de Alimentação



Pós-graduação 100% a distância

Aulas síncronas (pela plataforma Google Meet) às segundas-feiras, das 18h30min às 22h30min (horário do Mato Grosso do Sul) e atividades assíncronas (pelo sistema AVA – Ambiente Virtual de Aprendizagem da UFMS) no horário mais conveniente para cada aluno. As aulas permanecem gravadas e disponíveis para os alunos até o fim do curso.


Objetivo do curso

O curso tem como objetivo fornecer conhecimentos avançados e atualizados sobre a gestão de Serviços de Alimentação, aliados à gastronomia e à promoção da saúde. O curso abordará temas relevantes para a área, com abordagem científica, que permite o aprofundamento e a aplicação de pesquisas e práticas inovadoras na gestão de Serviços de Alimentação. A interseção entre a gastronomia e a promoção da saúde é explorada, proporcionando uma visão abrangente sobre a relação entre alimentação, nutrição e bem-estar.

Nesse sentido, ao final do curso o egresso será capaz de:

  • Atuar na gestão eficiente de Serviços de Alimentação, por meio da utilização de ferramentas inovadoras, eficientes e eficazes;

  • Aplicar técnicas e fundamentos gastronômicos e higiênico-sanitários necessários à produção de alimentos em cozinhas institucionais e comerciais, de forma a integrar a formação científica com a gestão do processo;

  • Agir na melhoria da qualidade de vida e promoção da saúde dos comensais e do trabalhador, desenvolvendo ações de intervenção e educação alimentar e nutricional.

  • Elaborar trabalhos científicos resultantes de processos de pesquisa que refletem a consolidação das reflexões realizadas durante o curso e contribuam para a melhoria da gestão na produção de refeições;

  • Contribuir para o desenvolvimento local e regional, elevando o nível de conhecimento dos profissionais no campo dos Serviços de Alimentação, e assim impulsionando o progresso e aprimoramento das práticas nessa área.

Duração do Curso:

  • 18 meses de aulas + 6 meses para produção do Trabalho Final de Curso – Início em 11 de março de 2024

Investimento:

  • 18x de R$ 362,90 (Total: R$ 6.532,20 + R$ 200,00 de taxa de inscrição)

Corpo Docente:

O corpo docente do MBA em Gestão, Gastronomia e Promoção da Saúde em Serviços de Alimentação é composto por professores da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) e profissionais de outras instituições referências no mercado de trabalho.

Camila Moreira de Almeida Miranda

  • http://lattes.cnpq.br/7082678129138718

Deise Bresan

Fabiana Poltronieri

  • http://lattes.cnpq.br/0078434172972994

Giovana Eliza Pegolo

  • http://lattes.cnpq.br/9527029646568663

Marcelo Ribeiro Silva

  • http://lattes.cnpq.br/1113479347390844

Rosa Maria Landim Gomes Justi

  • http://lattes.cnpq.br/4872594066211120

Melina Ribeiro Fernandes

  • http://lattes.cnpq.br/0238413444706048

Osvaldinete Lopes de Oliveira Silva

  • http://lattes.cnpq.br/7052029098529899

Patrícia Cintra

  • http://lattes.cnpq.br/5148502804720121

Patrícia Vieira Del Ré

  • http://lattes.cnpq.br/9186203925372777

Priscila Milene Angelo Sanches

  • http://lattes.cnpq.br/6327662581089087

Raquel Pires Campos

  • http://lattes.cnpq.br/4576373073135914

Rita de Cassia Guimarães Avellaneda

  • http://lattes.cnpq.br/7242800381090361

Thomaz Nogueira Burke

  • http://lattes.cnpq.br/1043858396254338

Estrutura Curricular

21 disciplinas + 1 Trabalho Final de Curso


Coordenação

Coordenadora: Profa. Dra. Patrícia Vieira Del Ré / Coordenadora substituta: Profa. Dra. Priscila Milene Angelo Sanches

Secretária: Aline Delmondes Otsuka (Assistente em Administração – FACFAN/UFMS)

Contatos

E-mail: mbanutricao.facfan@ufms.br / Telefone: (67) 3345-7311 ou (67) 3345-7316

Horário de atendimento: Segunda a sexta-feira – 7h às 11h e 13h às 17h

Página do Instagram: @mbanutricaofacfanufms

Inscrições

11/12/2023 a 16/02/2024

Acessar informações adicionais no EDITAL DE DIVULGAÇÃO

Links úteis:

Site da Fapec para emitir o boleto da taxa de inscrição: https://conveniar.fapec.org/eventos/Forms/Servicos/EventoDados.aspx?action=39

Site da Pós-graduação da UFMS para realizar a inscrição no curso: https://posgraduacao.ufms.br/portal/cursos/verificar-inscricao/357

ATENÇÃO: Não haverá avaliação ou análise de currículo dos candidatos! As matrículas serão realizadas seguindo a ordem de inscrição e apenas mediante comprovação de pagamento do boleto de inscrição, bem como a entrega e aprovação de todos os documentos solicitados em edital. As 100 vagas oferecidas serão preenchidas conforme ordem de inscrições analisadas e deferidas.


Como referenciar este post?


CINTRA, Patrícia. MBA em Gestão, Gastronomia e Promoção da Saúde em Serviços de Alimentação. Post 571. Nutrição Atenta. 2023.

Instagram: @cintra.nutricionista e @nutricao_atenta

14 visualizações

Posts recentes

Ver tudo

Comments


bottom of page