Pós-graduação 100% a distância
Aulas síncronas (pela plataforma Google Meet) às segundas-feiras, das 18h30min às 22h30min (horário do Mato Grosso do Sul) e atividades assíncronas (pelo sistema AVA – Ambiente Virtual de Aprendizagem da UFMS) no horário mais conveniente para cada aluno. As aulas permanecem gravadas e disponíveis para os alunos até o fim do curso.
Objetivo do curso
O curso tem como objetivo fornecer conhecimentos avançados e atualizados sobre a gestão de Serviços de Alimentação, aliados à gastronomia e à promoção da saúde. O curso abordará temas relevantes para a área, com abordagem científica, que permite o aprofundamento e a aplicação de pesquisas e práticas inovadoras na gestão de Serviços de Alimentação. A interseção entre a gastronomia e a promoção da saúde é explorada, proporcionando uma visão abrangente sobre a relação entre alimentação, nutrição e bem-estar.
Nesse sentido, ao final do curso o egresso será capaz de:
Atuar na gestão eficiente de Serviços de Alimentação, por meio da utilização de ferramentas inovadoras, eficientes e eficazes;
Aplicar técnicas e fundamentos gastronômicos e higiênico-sanitários necessários à produção de alimentos em cozinhas institucionais e comerciais, de forma a integrar a formação científica com a gestão do processo;
Agir na melhoria da qualidade de vida e promoção da saúde dos comensais e do trabalhador, desenvolvendo ações de intervenção e educação alimentar e nutricional.
Elaborar trabalhos científicos resultantes de processos de pesquisa que refletem a consolidação das reflexões realizadas durante o curso e contribuam para a melhoria da gestão na produção de refeições;
Contribuir para o desenvolvimento local e regional, elevando o nível de conhecimento dos profissionais no campo dos Serviços de Alimentação, e assim impulsionando o progresso e aprimoramento das práticas nessa área.
Duração do Curso:
18 meses de aulas + 6 meses para produção do Trabalho Final de Curso – Início em 11 de março de 2024
Investimento:
18x de R$ 362,90 (Total: R$ 6.532,20 + R$ 200,00 de taxa de inscrição)
Corpo Docente:
O corpo docente do MBA em Gestão, Gastronomia e Promoção da Saúde em Serviços de Alimentação é composto por professores da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) e profissionais de outras instituições referências no mercado de trabalho.
Camila Moreira de Almeida Miranda
http://lattes.cnpq.br/7082678129138718
Deise Bresan
Fabiana Poltronieri
http://lattes.cnpq.br/0078434172972994
Giovana Eliza Pegolo
http://lattes.cnpq.br/9527029646568663
Marcelo Ribeiro Silva
http://lattes.cnpq.br/1113479347390844
Rosa Maria Landim Gomes Justi
http://lattes.cnpq.br/4872594066211120
Melina Ribeiro Fernandes
http://lattes.cnpq.br/0238413444706048
Osvaldinete Lopes de Oliveira Silva
http://lattes.cnpq.br/7052029098529899
Patrícia Cintra
http://lattes.cnpq.br/5148502804720121
Patrícia Vieira Del Ré
http://lattes.cnpq.br/9186203925372777
Priscila Milene Angelo Sanches
http://lattes.cnpq.br/6327662581089087
Raquel Pires Campos
http://lattes.cnpq.br/4576373073135914
Rita de Cassia Guimarães Avellaneda
http://lattes.cnpq.br/7242800381090361
Thomaz Nogueira Burke
http://lattes.cnpq.br/1043858396254338
Estrutura Curricular
21 disciplinas + 1 Trabalho Final de Curso
Coordenação
Coordenadora: Profa. Dra. Patrícia Vieira Del Ré / Coordenadora substituta: Profa. Dra. Priscila Milene Angelo Sanches
Secretária: Aline Delmondes Otsuka (Assistente em Administração – FACFAN/UFMS)
Contatos
E-mail: mbanutricao.facfan@ufms.br / Telefone: (67) 3345-7311 ou (67) 3345-7316
Horário de atendimento: Segunda a sexta-feira – 7h às 11h e 13h às 17h
Página do Instagram: @mbanutricaofacfanufms
Inscrições
11/12/2023 a 16/02/2024
Acessar informações adicionais no EDITAL DE DIVULGAÇÃO
Links úteis:
Site da Fapec para emitir o boleto da taxa de inscrição: https://conveniar.fapec.org/eventos/Forms/Servicos/EventoDados.aspx?action=39
Site da Pós-graduação da UFMS para realizar a inscrição no curso: https://posgraduacao.ufms.br/portal/cursos/verificar-inscricao/357
ATENÇÃO: Não haverá avaliação ou análise de currículo dos candidatos! As matrículas serão realizadas seguindo a ordem de inscrição e apenas mediante comprovação de pagamento do boleto de inscrição, bem como a entrega e aprovação de todos os documentos solicitados em edital. As 100 vagas oferecidas serão preenchidas conforme ordem de inscrições analisadas e deferidas.
Como referenciar este post?
CINTRA, Patrícia. MBA em Gestão, Gastronomia e Promoção da Saúde em Serviços de Alimentação. Post 571. Nutrição Atenta. 2023.
Instagram: @cintra.nutricionista e @nutricao_atenta