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  • Foto do escritorAnna Karlla Gabriel

Montanha russa

Ingredientes

Massa:

● 8 ovos

● 2 copo de óleo (aproximadamente 400ml)

● 1/3 de colher de sopa de sal

● 600 g de Polvilho doce

● 200 ml de Água

● 50g de chia (2 colh. de sopa cheia)

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o sal e o polvilho doce.

2. Acrescente água aos poucos até obter uma massa homogênea e com consistência que não se desfaz ao passar o dedo.

3. Unte uma forma com óleo e farinha de trigo.

4. Despeje a massa na forma, espalhando-a de forma uniforme e fina.

5. Polvilhe queijo ralado por cima da massa.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até dourar.

Bom apetite!!

Dicas extras:

Experimente substituir o queijo ralado por outros tipos de queijo de sua preferência, como parmesão ou queijo minas frescal, para dar um toque diferente ao biscoito montanha russa.


Orientações nutricionais:

Polvilho doce: Orientações para Doenças Renais

● Baixo teor de fósforo e potássio: O polvilho doce possui baixos níveis de fósforo e potássio, o que é benéfico para pessoas com doença renal que precisam controlar a ingestão desses minerais.

● Moderação na ingestão de proteínas: O polvilho doce é pobre em proteínas, o que pode ser benéfico, pois o excesso de proteínas pode sobrecarregar os rins.

Orientações para Diabetes

● Alto índice glicêmico: O polvilho doce tem um alto índice glicêmico, o que significa que ele pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue. Portanto, seu consumo deve ser moderado.

● Controle de porções: É essencial controlar a quantidade consumida e combinar o polvilho doce com alimentos ricos em fibras, proteínas e gorduras saudáveis para reduzir o impacto no nível de glicose.

Sugestões:


● Utilize o polvilho doce em pequenas quantidades e combine com fibras (como vegetais) e proteínas para diminuir o índice glicêmico da refeição.

● Evite consumir polvilho doce em grandes quantidades ou em refeições com outros alimentos de alto índice glicêmico.


Beijos da Nutricionista Anna Karlla Gabriel

@annakarlla.nutri


Como referenciar este post?

GABRIEL, Anna Karlla. Montanha russa. Post 652. Nutrição Atenta. 2024.

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