Sopa de Queijo e Cerveja Cremosa

Rica e cremosa, esta Sopa de Queijo de Cerveja é feita facilmente no fogão e é perfeita ao lado de pretzels macios ou pão crocante!



 

Ingredientes


  • 5 fatias de bacon picado

  • 1 Colher de sopa de manteiga sem sal

  • 1 grande cebola amarela picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1/4 xícara de farinha

  • 2 oz cerveja

  • 2 xícaras reduzidas de caldo de galinha

  • 1 1/2 xícaras meio e meio ou creme pesado

  • 1 colher de mostarda seca pode ser substituída por uma quantidade igual de mostarda dijon

  • 1 – 2 colheres de sopa de molho quente

  • 1/2 tsp molho Worcestershire

  • 1/2 tsp sal kosher

  • 1/2 colher de tomilho seco

  • 1/4 tsp pimenta preta

  • 2 xícaras de queijo cheddar médio desfiado de um bloco de 8 oz

  • 1/2 xícara de queijo pimenta desfiada desfiada de um bloco de 8 oz, reservando o resto do bloco para outra vez


Coberturas (todas opcionais)

  • queijo desfiado adicional

  • metade restante do bacon cozido

  • cebola verde fatiada

  • pimenta preta adicional



Modo de preparo

Cozinhe bacon

  1. Aqueça um forno holandês grande ou pote de sopa sobre med fogo baixo. Adicione bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante. Retire com uma colher ranhurada em uma placa forrada com toalha de papel.


Cozinhe cebola e alho

  1. Reserve um pouco de colher de sopa da graxa de bacon na panela, em seguida, adicione manteiga.

  2. Adicione cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 7-15 minutos, até ficar dourado e macio. A quantidade exata de tempo que isso levará dependerá do seu fogão e do seu vaso de cozimento.

  3. Adicione alho e cozinhe 30 segundos.


Adicione líquidos e engrossa

  1. Adicione farinha e mexa bem para combinar. Cozinhe 1-2 minutos, para que o sabor da farinha crua tenha ido embora.

  2. Despeje a cerveja, batendo enquanto serve, e cozinhe, mexendo com frequência, até engrossar.

  3. Adicione caldo de galinha e meio e meio, mexendo bem para combinar. Adicione mostarda seca, molho Worcestershire, sal, tomilho e pimenta.

  4. Aumente o calor para med e leve sopa para uma fervura vigorosa. Em seguida, reduza o calor para ferver sopa e cozinhe, mexendo com frequência, até engrossar o suficiente para revestir a parte de trás de uma colher.


Adicione queijo e bacon

  1. Retire do fogo e adicione queijos, um punhado de tempo, mexendo entre cada adição. Sopa deve ser uma consistência cremosa de chowder.

  2. Mexa metade do bacon cozido.



Dica Valiosa

A receita faz aproximadamente 6 porções, porém esses tamanhos de porção não são explicitamente medidos, apenas uma estimativa.


Sirva e delicie-se




 



Como referenciar este post?


GABRIEL, Anna Karlla. Sopa de Queijo e Cerveja Cremosa. Post 292. Nutrição Atenta. 2022.

Instagram: @annakarlagabriel.

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