Este e-book trará a experiência da nutrição através da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Há, sem dúvida, inúmeras pessoas a quem devo meus sinceros agradecimentos. Primeiro, destaco o ambiente favorável ao ensino e à pesquisa de qualidade desta Instituição de ensino, cujo apoio de professoras(es), estudantes e funcionárias(os) é sempre presente. Agradeço os meus alunos pelo aprendizado constante e aos meus colegas de trabalho pela parceria.
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CINTRA, Patricia. E-book Gestão de UAN. Post 400. Nutrição Atenta. 2023.
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