Fome em gaza

Conforme relatado pela UNRWA em 2024, famílias em condição de “abject poor” (menos de US $ 1,74 por pessoa/dia) recebem trimestralmente cestas contendo principalmente:

Farinha de trigo fortificada

Arroz

Óleo de girassol

Açúcar

Leite em pó

Lentilhas

Grão-de-bico

Após a intensificação do conflito, a cesta foi revista para cobrir cerca de 90 % das necessidades calóricas de indivíduos (≈ 2 100 kcal/dia), incluindo alimentos prontos para consumo (RTE), como sardinhas enlatadas, tahine, e hummus, adaptada às limitações de preparo nos abrigos.

Avaliação nutricional: balanço energético e macronutrientes

Estudos estimam que o suprimento médio per capita de ajuda humanitária entre janeiro e julho de 2024 alcançou:

~3 000 a 3 374 kcal/dia por pessoa

~98–101 g de proteína (≈ 12–13 % das kcal)

~61–80 g de gordura (≈ 18–21 % das kcal)

~23–25 mg de ferro por dia

Esses números superam os padrões mínimos do Sphere (2 100 kcal/dia; proteína ≈ 10 % e gorduras ≈ 17–23 % das kcal), porém o ferro fornecido fica aquém do recomendado (~32 mg/dia). .

Mesmo aplicando fator conservador de perda de 30 % da alimentação (roubo, deterioração, distribuição ineficiente), a disponibilidade energética teórica permanecia acima de 2 700 kcal/dia – ainda suficiente do ponto de vista calórico.

Análise crítica dos nutrientes

✅ Pontos positivos

• A cesta garante energia (kcal), proteínas e gorduras em quantidade adequada segundo normas humanitárias.

• A inclusão de lentilhas, grão-de-bico e leite em pó oferece proteínas vegetais e algum aporte de cálcio.

• A versão revisada inclui alimentos prontos ao consumo e minimiza a dependência de combustível e água para preparo (ex.: sardinha enlatada e humus).

Limitações

Deficiências de micronutrientes

• Ferro: com média de ~23–25 mg/dia, inferior à meta mínima de ~32 mg/dia, o que acentua risco de anemia numa população já com alta prevalência desse quadro.

• Há também informações sobre carências de vitamina A, D, zinco, folato e cálcio, não garantidos pela composição atual da cesta.

  
  

Falta de diversidade alimentar e qualidade

• Dietas empobrecidas, com ausência de frutas, legumes frescos, ovos e carnes. Crianças mostram baixa diversidade alimentar (68,9 % não consumiam ≥5 grupos alimentares/dia). 

• Isso pode predispor ao atraso no crescimento, perdas cognitivas e comprometimento da imunidade.

  
  

Acesso precário aos alimentos

• Cadeias logísticas deterioradas: restrições, pilhagem, bloqueios resultaram em perdas de até metade do fornecido; grande parte da população não recebe de forma equitativa ou segura a cota.

• Preço elevado de alimentos no mercado (a inflação de alimentos chegou a +300 %), tornando difícil a complementação da dieta fora da cesta básica.

Situação emergencial e nutrição infantil

• Entre janeiro e setembro de 2024, foram realizadas mais de 87 000 triagens de MUAC em crianças de até 5 anos; cerca de 6 400 necessitaram tratamento por desnutrição aguda.

• Apesar da ajuda, ~29,8 % das crianças de 1º ano apresentavam anemia e houve casos de restrição de crescimento e magreza.

Resumo da avaliação

Aspecto	Avaliação
Energia, proteínas e gorduras	Adequados (seguem padrões Sphere)
Ferro e micronutrientes	Insuficientes, risco elevado de anemia e deficiência múltipla
Diversidade alimentar	Muito baixa, especialmente para crianças
Acesso e distribuição	Irregular, afetado por violência, bloqueios e mercado caro
Saúde infantil	Alta prevalência de anemia e desnutrição aguda

Conclusão

A cesta básica fornecida pela UNRWA em Gaza oferece energia e macronutrientes em níveis compatíveis com padrões humanitários, o que é essencial em situações de crise. No entanto, a falta de diversidade alimentar e a deficiência de micronutrientes — notadamente ferro, vitaminas A e D, zinco e cálcio — são grandes limitações, especialmente em populações vulneráveis como mulheres grávidas, lactantes e crianças.

Além disso, as barreiras de acesso, incluindo bloqueios logísticos, pilhagens, inflação extrema e redução das cestas revertidas após maio‑junho de 2025 com o modelo GHF, agravaram ainda mais a insegurança nutricional.

A Fundação Humanitária de Gaza (FGH), um grupo apoiado por Israel e pelos Estados Unidos, atua na Faixa desde o final de maio e afirma já ter distribuído 91 milhões de refeições, principalmente por meio de caixas com alimentos.

O que há nas caixas?

Duas fotos publicadas mostram principalmente, alimentos secos que exigem água e combustível para serem cozidos, como macarrão, grão-de-bico, lentilhas e farinha de trigo.

Também mostram que as caixas incluem óleo de cozinha, sal e tahine (pasta de gergelim).

A fundação humanitária de gaza (FHG) informou que essas caixas também contêm alimentos prontos para consumo, como barras de halva — um lanche popular feito com tahine e açúcar.

A organização forneceu uma tabela com o que descreve como uma "lista de referência" dos itens em cada caixa, com a divisão de calorias.

Uma caixa média contém 42.500 calorias e, segundo a tabela, pode alimentar 5,5 pessoas por 3,5 dias.

Ocasionalmente, o conteúdo inclui produtos substitutos como chá, biscoitos e chocolate, além de batatas e cebolas, mas esses itens não estão incluídos nos dados nutricionais, segundo informou a FHG.

Um professor de desenvolvimento em cooperação internacional da London School of Economics analisou a lista fornecida pela FHG à BBC Verify e afirmou que, embora ela possa fornecer as calorias necessárias para a sobrevivência, apresenta sérias deficiências.

"Essencialmente, essa cesta enche o estômago, mas oferece uma dieta vazia", afirmou o professor Stuart Gordon. "O maior problema está no que falta... Trata-se, basicamente, de uma cesta alimentar de 'primeiros socorros', projetada para conter os efeitos devastadores da fome aguda", explicou.

No entanto, ele advertiu que "uma dieta como essa, por semanas, levaria à chamada 'fome oculta', aumentando o risco de doenças como anemia e escorbuto".

Já o doutor Andrew Seal, professor associado de nutrição internacional no University College London, apontou que as caixas de alimentos apresentavam deficiências de cálcio, ferro, zinco e das vitaminas C, D, B12 e K.

Ele também observou a ausência de alimentos adequados para crianças pequenas.

"O consumo prolongado desses alimentos, mesmo que em quantidades adequadas, causaria várias deficiências e sérios problemas de saúde", afirmou.

Seal acrescentou que, ao contrário da FHG, organismos como a ONU costumam distribuir alimentos a granel e complementá-los com nutrição específica para grupos vulneráveis.

Referências bibliográficas:

ALMOG, Ran et al. How much aid has entered Gaza and how much food aid has been delivered? Israel Journal of Health Policy Research, v. 14, n. 1, p. 1-10, 2024. Disponível em: https://ijhpr.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13584-025-00668-6. Acesso em: 2 ago. 2025.

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UNRWA – United Nations Relief and Works Agency. Gaza Situation Report – Issue No. 186. 2024. Disponível em: https://www.un.org/unispal/document/unrwa-gaza-situation-report-issue-no-186/. Acesso em: 2 ago. 2025.

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Como referenciar este post

CINTRA, Patricia. Fome me gaza. Post 783. Nutrição Atenta. 2025.