A lasanha é um prato cuja origem está relacionada com o império romano, onde eram preparadas massas que depois de cozidas eram cobertas de molhos e saboreadas com legumes cozidos.
Ao chegar ao Brasil em meados do século XIX, trazida pelos imigrantes italianos, a lasanha adquiriu diversos modos de preparo que caíram no gosto popular.
PRATO: Almoço, Jantar. CULINÁRIA: Italiana.
Ingredientes
250 g de massa fresca para lasanha
Molho:
3 colheres de sopa de manteiga
4 xícaras de chá de leite
Meia cebola média ralada
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 pitada de noz moscada
1 pitada de pimenta do reino
Recheio:
2 colheres de sopa de manteiga
6 tomates sem pele e sementes
600 g de peito de frango desfiado
Meia cebola média ralada
Tempero verde a gosto
Temperos secos a gosto
Muçarela ralada a gosto
Modo de preparo
Inicie colocando em uma panela a manteiga para derreter e nela refogue a cebola ralada, depois disso acrescente a farinha de trigo e mexa bem;
Depois disso, acrescente o leite devagar mexendo sempre para dissolver a farinha;
Cozinho seu molho durante cerca de 5 minutos em fogo médio mexendo de vez em quando para não grudar no fundo e queimar. Finalize o molho temperando com a noz moscada, pimenta do reino e sal. Adicione também uma lata de creme de leite e mexa bem essa mistura;
Reserve o seu molho branco e agora é hora de preparar o recheio. Para isso de reta em uma panela as duas colheres de manteiga, acrescente a cebola ralada, o tomate cortado em cubos, o peito de frango desfiado e mexa bem;
Adicione também os temperos secos de sua preferência e deixe a mistura refogar até que o tomate murcha, algo em torno de 5 minutos refogando em fogo médio. Desligue o fogo e finalize adicionando o com tempero verde;
Agora é hora de montar a sua lasanha, inicie colocando a primeira camada de molho, cubra ela com uma camada de massa adicione mais molho branco e agora também o recheio de frango, acrescente também um pouco do queijo ralado e repita o processo de montagem até encher a sua forma;
Depois disso leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Por fim, é só servir!
Sirva e delicie-se
O queijo muçarela pode ser substituído por parmesão ralado;
Como referenciar este post?
GABRIEL, Anna Karlla. Lasanha de frango com molho branco. Post 506. Nutrição Atenta. 2023.
Instagram: @annakarlagabriel.