De acordo com a portaria CVS (Centro de Vigilância Sanitária) número 2 de 27/08/02 que dispõe sobre desinfecção de alimentos, equipamentos e utensílios, o vinagre não tem finalidade específica como desinfetante, devemos utilizar o hipoclorito de sódio (água sanitária), com teor de cloro ativo de 2 a 2.5%, para desinfecção de alimentos , bem como para os equipamentos e utensílios usados no preparo dos mesmos.
O vinagre pode promover a expulsão de larvas devido ação do ácido acético na sua composição.
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CINTRA, Patricia. O vinagre tem a finalidade de desinfetante?. Post 9. Nutrição Atenta. 2021.
