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  • Foto do escritorAnna Karlla Gabriel

Peito de frango recheado

Descubra como transformar o trivial do dia a dia em algo extraordinário.



 

PRATO: Almoço, Jantar. CULINÁRIA: Italiana.


Ingredientes

  • 200 gramas de ricota

  • 50 gramas de manteiga para o frango

  • 20ml de shoyu

  • Tomilho a gosto

  • 3 dentes de alho

  • Cebolinha a gosto

  • 50 gramas de manteiga para o molho

  • ½ maço de espinafre

  • Alecrim a gosto

  • 1 unidade de cebola

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • 2 unidades de filé de peito

  • Sal a gosto

  • 100ml de suco de laranja

Modo de preparo

  1. Comece pelo espinafre, corte da maneira que mais aprecia e então mergulhe as folhas em uma panela de água fervente.

  2. Em seguida retire, transfira para um recipiente com água e gelo, coe e então reserve as folhas.

  3. Em uma panela adicione azeite e alho, deixe fritar um pouco e em seguida acrescente a cebola cortada em cubinhos, misture e então deixe refogar até dourar.

  4. Logo depois adicione a ricota, cebolinha e espinafre deixe cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme. Reserve.

  5. Faça um furo no centro (horizontal) do frango para criar espaço, e então adicione um pouco do creme bem no centro.

  6. Feche as pontas utilizando palitos de dente.

  7. Tempere o frango com sal e pimenta, espalhando bem de ambos os lados. Logo em seguida leve até uma frigideira com azeite, tomilho, alecrim e manteiga deixe fritar até dourar completamente.

  8. Logo depois reserve o frango, em seguida faça um deglace no fundo da frigideira utilizando shoyu e suco de laranja, misture até que o fundindo da panela solte. Reserve.

  9. Passe o frango para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 15 minutos ou até que a carne cozinhe internamente.

  10. Passado o tempo retire do forno, retire os palitinhos e sirva juntamente com o molho de laranja.

Sirva e delicie-se

 

Dica

Se deseja manter a textura cremosa e úmida do creme de ricota, asse sem recheio, com o peito assado basta cortar ao meio e acrescentar o creme, se adicionar outro tipo de queijo, leve ao forno apenas para gratinar.
 




Como referenciar este post?

GABRIEL, Anna Karlla. Peito de frango recheado. Post 509. Nutrição Atenta. 2023.

Instagram: @annakarlagabriel.




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