Descubra como transformar o trivial do dia a dia em algo extraordinário.
PRATO: Almoço, Jantar. CULINÁRIA: Italiana.
Ingredientes
200 gramas de ricota
50 gramas de manteiga para o frango
20ml de shoyu
Tomilho a gosto
3 dentes de alho
Cebolinha a gosto
50 gramas de manteiga para o molho
½ maço de espinafre
Alecrim a gosto
1 unidade de cebola
Pimenta-do-reino a gosto
2 unidades de filé de peito
Sal a gosto
100ml de suco de laranja
Modo de preparo
Comece pelo espinafre, corte da maneira que mais aprecia e então mergulhe as folhas em uma panela de água fervente.
Em seguida retire, transfira para um recipiente com água e gelo, coe e então reserve as folhas.
Em uma panela adicione azeite e alho, deixe fritar um pouco e em seguida acrescente a cebola cortada em cubinhos, misture e então deixe refogar até dourar.
Logo depois adicione a ricota, cebolinha e espinafre deixe cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme. Reserve.
Faça um furo no centro (horizontal) do frango para criar espaço, e então adicione um pouco do creme bem no centro.
Feche as pontas utilizando palitos de dente.
Tempere o frango com sal e pimenta, espalhando bem de ambos os lados. Logo em seguida leve até uma frigideira com azeite, tomilho, alecrim e manteiga deixe fritar até dourar completamente.
Logo depois reserve o frango, em seguida faça um deglace no fundo da frigideira utilizando shoyu e suco de laranja, misture até que o fundindo da panela solte. Reserve.
Passe o frango para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 15 minutos ou até que a carne cozinhe internamente.
Passado o tempo retire do forno, retire os palitinhos e sirva juntamente com o molho de laranja.
Sirva e delicie-se
Dica
Se deseja manter a textura cremosa e úmida do creme de ricota, asse sem recheio, com o peito assado basta cortar ao meio e acrescentar o creme, se adicionar outro tipo de queijo, leve ao forno apenas para gratinar.
Como referenciar este post?
GABRIEL, Anna Karlla. Peito de frango recheado. Post 509. Nutrição Atenta. 2023.
Instagram: @annakarlagabriel.