Quando pensamos em segurança dos alimentos, a sustentação vem das boas práticas de fabricação e dos procedimentos padrão de higiene operacional, com apoio dos treinamentos, aliada as condições tecnológicas e operacionais.
Como referenciar este post?
CINTRA, Patricia. Pré-requisitos para segurança de alimentos. Post 19. Nutrição Atenta. 2021.