Sopa creme de quatro queijos no pão italiano

Escolha a sua comida de inverno preferida e experimente sabores que deixam o frio bem longe de você

Quando o inverno chega, buscamos diversos recursos para afastar a sensação gelada do corpo e as receitas quentes são uma ótima pedida para “controlar as temperaturas”.

 

Ingredientes

  • 3 gemas

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

  • 2 xícaras de leite

  • 3 cubos de caldo de galinha light

  • 2 litros de água

  • 100 g de catupiry

  • 100 g de parmesão ralado na hora

  • 150 g de queijo meia cura ralado

  • 100 g de mussarela ralada

  • 150 g de mussarela cortada em cubinhos

  • pães italianos redondos de tamanho médio (esta quantidade de sopa dá para aproximadamente 8 pães)

Modo de preparo

  1. Ferva a água com os cubos de caldo (procure o light por ter menos sal), e coloque os queijos ralados e o catupiry até derreter, mexendo sempre.

  2. Tire do fogo e bata tudo no liquidificador, e, à parte, misture o leite, o amido de milho e as gemas e coe esta mistura.

  3. Volte o creme de queijo ao fogo e junte a mistura de leite, amido de milho e gemas, e vá mexendo até engrossar.

  4. Paralelamente a isso, corte com uma faca a tampa dos pães, retire o o miolo, tendo o cuidado de não furar a casca e leve-os ao forno alto enquanto o creme está no fogo.

  5. Assim que a sopa chegar a uma consistência cremosa, tire os pães do forno e arrume-os em pratos, coloque o creme dentro e coloque cubos de mussarela, e polvilhe com parmesão ralado fininho.

  6. Se quiser, leve os pães já com a sopa ao forno por mais 10 minutos para o queijo ralado gratinar. Fica uma delícia!

Sirva e delicie-se!


 



Como referenciar este post?


GABRIEL, Anna Karlla. Sopa creme de quatro queijos no pão italiano. Post 266. Nutrição Atenta. 2022.


Instagram: @annakarlagabriel.

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