Sugestão de cardápio para a semana Santa

Autor: Gustavo Akimoto Siqueira Hiratani.

Entrada: Salada de macarrão com atum

Macarrão

Maionese

Atum

Cheiro verde

Milho

Sal e pimenta

Cozinhe o macarrão até ficar aldente, espere esfriar e reserve

Misture os demais ingredientes a gosto

Prato principal: Risoto de camarão

150g Arroz arbóreo

100 ml Vinho branco

Caldo de legumes

1/2 Cebola picada

100g Camarão

2 colheres de Manteiga

Sele o camarão na manteiga, deixando um pouco translúcido ainda e reserve

Refogue a cebola, em fogo médio, com um pouco de manteiga, em seguida acrescente o arroz até refogar.

Em seguida acrescente 100 ml de vinho branco e misture, quando secar acrescente o caldo de legumes aos poucos sem parar de mexer, até ficar no ponto desejado

Por fim misture com o camarão e com uma colher de mantega, e finalize com o cheiro verde

Sobremesa: pêra glaceada ao molho de vinho

2 pêras

400 ml Vinho tinto

2 a 4 colheres de Açúcar refinado

Suco de meio limão

Canela e cravo a gosto

Cozinhe as pêras no vinho com o suco de limão, e reserve. Acrescente o açúcar, a canela e o cravo no vinho e deixe reduzir até deixar a calda espessa.

Decore em um prato de maneira individual.

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Hiratani, Gustavo Akimoto Siqueira. Sugestão de cardápio para a semana Santa. Post 736. Nutrição Atenta. 2025.