As bolas de queijo de brócolis são crocantes por fora com 3 tipos de queijo derretido e brócolis fresco por dentro. Faça um ótimo aperitivo!
Ingredientes
1 1/2 xícaras cheias de floretes de brócolis frescos
1 xícara de queijo Colby ralado
1 xícara de queijo cheddar ralado
4 onças Velveeta, cortada em pedaços pequenos
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
2 1/4 xícaras de migalhas Panko, divididas
1 ovo, levemente batido
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
Óleo vegetal ou de canola
Modo de preparo
Cozinhe o brócolis no vapor até amolecer um pouco. Deixe esfriar.
Pique o brócolis finamente. Você quer que as peças tenham 1/4 de polegada ou menos. Coloque em uma tigela grande.
Adicione o queijo, os flocos de pimenta vermelha, 1/4 xícara de migalhas Panko e 1 ovo na tigela com brócolis. Mexa bem.
Use as mãos para moldar a mistura em bolas usando cerca de uma colher de sopa arredondada para cada bola. Você deve obter 12-14.
Coloque as bolinhas em um prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Coloque a farinha em uma tigela.
Coloque os 2 ovos levemente batidos em uma segunda tigela e misture em 1 colher de sopa de água.
Coloque as 2 xícaras restantes de migalhas Panko em uma terceira tigela.
Despeje cerca de 2 polegadas de óleo em um forno holandês ou panela pesada. Aqueça o óleo a 375 graus. Para melhores resultados, use um termômetro .
Retire as bolas de brócolis da geladeira, passe na farinha, mergulhe na mistura de ovos e depois na farinha Panko.
Frite cerca de 4 bolas de cada vez até dourar de todos os lados.
Escorra em um prato forrado com papel toalha.
Dica valiosa
Para mais sabor, adicione 5 pedaços de bacon cozido e esfarelado ao recheio
Sirva e delicie-se
Como referenciar este post?
GABRIEL, Anna Karlla. Bolinhos de queijo de brócolis . Post 307. Nutrição Atenta. 2022.
Instagram: @annakarlagabriel.