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Bolo de Morangos na Travessa

Pensem em um Bolo super molhadinho, com um recheio cremoso de baunilha

com morangos e cobertos com chantilly!


Agora imaginem este bolo montado em uma travessa para facilitar ainda mais os

preparativos para o natal!

 

Ingredientes

MASSA
  • 240 mL de leite integral (1 xícara)

  • 3 ovos

  • 80 mL de óleo (1/3 de xícara)

  • 240 g de açúcar (1 xícara e 1/3)

  • 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)

  • 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)

  • 15 g de fermento (1 colher de sopa)

RECHEIO
  • 300 g de creme de leite (1 garrafinha ou 1 lata)

  • 240 mL de leite integral (1 xícara)

  • 390 g de leite condensado (1 lata)

  • 2 gemas

  • 37 g de amido de milho (1/4 de xícara)

  • 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)

  • 375 g de morangos picados (1 caixinha e 1/2)

COBERTURA
  • 300 g de creme de leite fresco (1 garrafinha)

  • 30 g de açúcar (2 colheres de sopa)

  • 125 g de morangos (1/2 caixinha)


Modo de preparo

Massa

  1. Adicione na tigela da batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até espumar

  2. Quando a massa ficar fofa acrescente aos poucos o óleo, em seguida o leite integral e depois a essência de baunilha

  3. Quando finalizar desligue a batedeira

  4. Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos peneirando sobre a massa

  5. Mexa em cada adição

  6. Por último acrescente o fermento químico também peneirado

  7. Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 33 cm x 23 cm

  8. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até que faça o teste do palito e a massa saia limpa.


Recheio

  1. Peneire as gemas em uma panela fora do fogo

  2. Acrescente o amido de milho e um pouquinho do leite condensado e misture muito bem para dissolver o amido por completo

  3. Acrescente o restante do leite condensado, em seguida o leite e o creme de leite

  4. Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos

  5. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha

  6. Transfira para um refratário e cubra com plástico filme em contato e leve para gelar para gelar por completo

  7. Enquanto isso desenforme o bolo e corte-o do tamanho do seu refratário, se quiser pode fazer na própria assadeira

  8. O meu refratário tem 30x21cm e é oval, então coloquei ele em cima para pegar como molde

  9. Depois corte-o ao meio

  10. Com o creme já frio faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme

  11. Depois aproveite e coloque todos os morangos picados no creme e misture delicadamente

  12. Coloque uma massa do bolo

  13. Depois todo o creme com morangos

  14. Mais uma camada de massa.


Cobertura

  1. Agora é só bater o creme de leite fresco bem gelado na batedeira

  2. Quando começar a surgir bolhas acrescente o açúcar

  3. Bata em velocidade baixa até que o creme faça ondas mais firmes, não bata em excesso para não virar manteiga

  4. Decore o bolo com o chantilly e os morangos



Sirva e delicie-se

 












Como referenciar este post?


GABRIEL, Anna Karlla. Bolo de Morangos na Travessa,. Post 377. Nutrição Atenta. 2022.

Instagram: @annakarlagabriel.

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