Bolo de Morangos na Travessa

Pensem em um Bolo super molhadinho, com um recheio cremoso de baunilha

com morangos e cobertos com chantilly!

Agora imaginem este bolo montado em uma travessa para facilitar ainda mais os

preparativos para o natal!

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Ingredientes

MASSA

• 240 mL de leite integral (1 xícara)

• 3 ovos

• 80 mL de óleo (1/3 de xícara)

• 240 g de açúcar (1 xícara e 1/3)

• 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)

• 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)

• 15 g de fermento (1 colher de sopa)

RECHEIO

• 300 g de creme de leite (1 garrafinha ou 1 lata)

• 240 mL de leite integral (1 xícara)

• 390 g de leite condensado (1 lata)

• 2 gemas

• 37 g de amido de milho (1/4 de xícara)

• 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)

• 375 g de morangos picados (1 caixinha e 1/2)

COBERTURA

• 300 g de creme de leite fresco (1 garrafinha)

• 30 g de açúcar (2 colheres de sopa)

• 125 g de morangos (1/2 caixinha)

Modo de preparo

Massa

1. Adicione na tigela da batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até espumar

2. Quando a massa ficar fofa acrescente aos poucos o óleo, em seguida o leite integral e depois a essência de baunilha

3. Quando finalizar desligue a batedeira

4. Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos peneirando sobre a massa

5. Mexa em cada adição

6. Por último acrescente o fermento químico também peneirado

7. Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 33 cm x 23 cm

8. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até que faça o teste do palito e a massa saia limpa.

Recheio

1. Peneire as gemas em uma panela fora do fogo

2. Acrescente o amido de milho e um pouquinho do leite condensado e misture muito bem para dissolver o amido por completo

3. Acrescente o restante do leite condensado, em seguida o leite e o creme de leite

4. Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos

5. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha

6. Transfira para um refratário e cubra com plástico filme em contato e leve para gelar para gelar por completo

7. Enquanto isso desenforme o bolo e corte-o do tamanho do seu refratário, se quiser pode fazer na própria assadeira

8. O meu refratário tem 30x21cm e é oval, então coloquei ele em cima para pegar como molde

9. Depois corte-o ao meio

10. Com o creme já frio faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme

11. Depois aproveite e coloque todos os morangos picados no creme e misture delicadamente

12. Coloque uma massa do bolo

13. Depois todo o creme com morangos

14. Mais uma camada de massa.

Cobertura

1. Agora é só bater o creme de leite fresco bem gelado na batedeira

2. Quando começar a surgir bolhas acrescente o açúcar

3. Bata em velocidade baixa até que o creme faça ondas mais firmes, não bata em excesso para não virar manteiga

4. Decore o bolo com o chantilly e os morangos

Sirva e delicie-se

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GABRIEL, Anna Karlla. Bolo de Morangos na Travessa,. Post 377. Nutrição Atenta. 2022.

Instagram: @annakarlagabriel.