Receita de lanche

Receita: Wrap de alface com pasta de grão-de-bico, cenoura e abacate

Rende: 2 wraps (1 porção = 1 wrap)

Tempo de preparo: 15 minutos

Sem glúten, vegano, rico em fibras e proteínas vegetais

📝 Ingredientes (para 2 wraps):

2 folhas grandes de alface americana ou romana (inteiras)

4 colheres de sopa de grão-de-bico cozido (60 g)

½ colher de sopa de tahine (7 g)

Suco de ½ limão

¼ de abacate pequeno (30 g)

¼ de cenoura ralada (25 g)

¼ de pepino ralado (25g)

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem (5 ml)

🧑‍🍳 Modo de preparo:

Em uma tigela, amasse o grão-de-bico com o tahine, o suco de limão, sal e pimenta até formar uma pasta rústica.

Abra as folhas de alface como "folhas de wrap".

Recheie com a pasta, o abacate fatiado, a cenoura ralada e um fio de azeite.

Enrole como um wrap e sirva fresco.

📊 Informação Nutricional por wrap (1 unidade):

Nutriente Quantidade aproximada

Calorias175 kcal

Carboidratos14 g

Proteínas 5 g

Lipídeos totais 11 g

• Saturada 1,4 g

Fibra alimentar 5 g

Sódio 55 mg (sem sal adicionado)

Colesterol 0 mg

🔎 Observações:

Se quiser mais proteína, adicione tofu grelhado ou frango desfiado.

Para reduzir gordura, retire o azeite ou tahine.

Referência bibliográfica

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CINTRA, Patricia. Receita de lanche. Post 746. Nutrição Atenta. 2025.