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  • Foto do escritorAnna Karlla Gabriel

Torta de limão sem lactose

Vocês vão se surpreender muito com essa torta de limão sem lactose! Além da beleza da torta, é uma versão sem lactose da sobremesa clássica super gostosa, que vai surpreender a todos.


. Dá sim para preparar doces deliciosos para quem também é intolerante ao glúten e alérgicos a lactose. Mas hoje você vai ver que preparar um doce saudável pode ser mais simples do que imagina (e tão gostoso quanto o tradicional!).

 

Ingredientes

Massa:

  • 1/2 xícara farinha de aveia

  • 1/4 xícara farinha de linhaça

  • 1/4 xícara farinha de amêndoas

  • 1/4 xícara óleo de coco sem sabor

  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco

  • 2 colheres de sopa de água (aproximadamente)

Recheio:

  • 2 gemas

  • Suco de 1/2 limão (aproximadamente 1/8 xícara – metade da medida de 1/4)

  • 1/4 xícara de açúcar demerara ou adoçante de sua preferência

  • 3 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor gelado Copra

Modo de preparo

Massa:

  1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.

  2. Acrescente o óleo de coco e misture bem.

  3. Acrescente 1 colher de sopa de água e mexa com as mãos. A massa deve formar uma bolinha. Se necessário, acrescente a outra colher de sopa de água a mais.

  4. Acomode a massa em uma fôrma de fundo removível ou de silicone. A espessura você decide, mas não esqueça de pressionar bem para que ela não rache ao assar.

  5. Faça furinhos na massa com um garfo.

  6. Asse em forno pré-aquecido à 200 graus por 20 minutos ou até ficar dourada.

  7. Reserve.

Recheio:

  1. Em uma tigela, bata as gemas, suco de limão e açúcar até ficar um creminho homogêneo.

  2. Leve essa mistura ao fogo, em banho-maria (coloque uma panela maior que sua tigela com água no fogo, a tigela dentro da panela e ligue).

  3. Cozinhe até engrossar (uns 10 minutos, mais ou menos).

  4. Retire do fogo.

  5. Acrescente o óleo de coco gelado aos poucos, um pedacinho por vez.

  6. Misture bem, para que incorpore bem.

  7. Recheie sua torta e deixe na geladeira.

  8. Tire uns 10 minutos antes de servir.

ATENÇÃO: Ao desenformar a torta, tenha cuidado, pois se estiver muito quente,

ela desmonta pelo óleo de coco estar líquido.


Preparo: 40 mins

Cozimento:20 mins

Pronto:1 hr

Sirva e delicie-se

 




























Como referenciar este post?

GABRIEL, Anna Karlla. Torta de limão sem lactose. Post 430. Nutrição Atenta. 2023.

Instagram: @annakarlagabriel.




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