Um belo, suculento, macio e duplo cheeseburger . Vou compartilhar minhas dicas para fazer o hambúrguer perfeito (super fácil, sem ferramentas ou ingredientes especiais).
Um deleite brilhante à noite de sexta-feira com todas as coberturas!
Ingredientes
1 colher de óleo vegetal
450 g de carne picada (moída) - idealmente 20% de gordura
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta moída
4 fatias de queijo de hambúrguer - use queijo de hambúrguer normal ou fatias de seu queijo favorito
2 pães de brioche - - torrados
Grande punhado de alface encaracolada - fatiada
2 tomates grandes - - fatiados
¼ cebola marrom - ,descascada e fatiada
8 colheres de sopa de molho de hambúrguer
Molho de hambúrguer
Ingredientes
6 colheres de maionese
6 colheres de sopa de ketchup de tomate
1 colher de sopa de mostarda amarela suave - (eu uso mostarda amarela francesa)
Modo de preparo
Pré-aqueça uma chapa ou frigideira grande até ficar bem quente e pincele com o óleo vegetal.
Forme a carne moída em 4 hambúrgueres e polvilhe de ambos os lados com sal e pimenta.
Coloque os hambúrgueres na chapa e cozinhe, por cerca de 3 minutos, até dourar, depois vire os hambúrgueres e coloque uma fatia de queijo em cima de cada hambúrguer.
Cozinhe por mais 1-3 minutos, até que o hambúrguer esteja cozido.
Retire os hambúrgueres da chapa quando estiverem cozidos e deixe descansar por 2-3 minutos.
Enquanto os hambúrgueres descansam, misture os ingredientes do molho e reserve.
Para montar os hambúrgueres. Coloque a alface no fundo de dois pães de hambúrguer seguidos por fatias de tomate. Adicione um hambúrguer a cada pão.
Cubra com fatias de cebola e outro hambúrguer.
Regue com o molho e coloque o topo do pão em cada hambúrguer e sirva.
Dica valiosa
Não use um modelador de hambúrguer. Apenas enrole a carne picada em uma bola e, em seguida, esmague - para que você tenha bordas levemente irregulares. Usar um modelador de hambúrguer pode deixar sua mistura de hambúrguer muito apertada/densa.
Sirva e delicie-se
Como referenciar este post?
GABRIEL, Anna Karlla. Hambúrguer artesanal . Post 310. Nutrição Atenta. 2022.
Instagram: @annakarlagabriel.