Regulamento técnico de identidade e qualidade da carne moída
A portaria SDA N 664, 30/09/22 apresenta algumas características de identidade e qualidade da carne moída, entre elas destaca-se o peso...
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Blog de Nutrição
Notícias sobre a ciência da nutrição
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Acompanhe as últimas notícias e novidades sobre a ciência da nutrição.
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nutricaoatenta
- 11 de jul. de 2022
- 4 min
Novidades nas legislações em alimentos
RDC Nº 711, DE 1° DE JULHO DE 2022 - Dispõe sobre os requisitos sanitários dos amidos, biscoitos, cereais integrais, cereais processados,...
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nutricaoatenta
- 9 de fev. de 2022
- 3 min
Plásticos descartáveis em cheque
Devido aos impactos ambientais causados pela longa vida de produtos plásticos, diversos países pelo mundo tem criado legislações que...
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nutricaoatenta
- 28 de jan. de 2022
- 2 min
Quais são as atribuições do técnico em nutrição e dietética (TND)
O técnico em nutrição e dietética (TND) na Área de Nutrição em Alimentação Coletiva (UAN) poderá atuar em locais como: serviços de...
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nutricaoatenta
- 17 de jan. de 2022
- 3 min
Segurança das embalagens para alimentos
Afinal, embalagens plásticas, de alumínio, isopor® (poliestireno expandido) ou papel podem ser prejudiciais à saúde? Na indústria e nas...
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nutricaoatenta
- 29 de out. de 2021
- 2 min
Importância da lavagem das mãos em UANS
Lavar as mãos se tornou algo muito comum e extremamente necessário devido ao cenário atual de pandemia, mas, a muito tempo a...
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Patricia Cintra
- 15 de out. de 2021
- 1 min
O que mudou no rótulo do achocolatado atual quando comparada ao de 30 anos atrás?
Olá pessoal, nessa foto abaixo temos duas rotulagens de achocolatado, a foto da esquerda atual e a foto da direita de 30 anos atrás....
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Marina Brunharo
- 27 de ago. de 2021
- 2 min
UE lança novos limites de contaminantes
Os limites máximos estabelecidos para contaminantes em alimentos visam garantir a segurança no consumo, evitando danos à saúde da...
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Patricia Cintra
- 25 de jul. de 2021
- 1 min
Perguntas e respostas sobre rotulagem nutricional de alimentos
Leia mais no material abaixo. Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. Perguntas e respostas sobre rotulagem nutricional. Post 81....
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Patricia Cintra
- 21 de jul. de 2021
- 1 min
Você sabe quais são os tipos de legislações de alimentos existentes?
Existem dois tipos a legislação vertical e a horizontal. LEGISLAÇÃO VERTICAL é aquela que é específica para um produto ou alimento:...
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Patricia Cintra
- 21 de jul. de 2021
- 1 min
Quais são os principais órgãos legisladores para alimentos no Brasil?
Os principais órgãos legisladores são o Ministério da Saúde representado pela Anvisa e o Ministério da Agricultura representado pelo...
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Patricia Cintra
- 17 de jul. de 2021
- 3 min
O que muda com a nova legislação da rotulagem?
As legislações Instrução Normativas IN 75 e RDC 429, de 2020 passam a vigorar em outubro de 2022 e se aplicam a todos os alimentos,...
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Patricia Cintra
- 3 de jul. de 2021
- 2 min
Normas regulamentadoras (NR)do Ministério do Trabalho
As normas regulamentadoras do Ministério do Trabalho determinam ações importantes para o bem estar do trabalhador, apresentaremos aqui as...
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Patricia Cintra
- 1 de jul. de 2021
- 3 min
PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR (PAT)
O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi instituído pela Lei nº 6.321, de 4 de abril de 1976 e regulamentado pelo Decreto nº 5,...
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Patricia Cintra
- 28 de jun. de 2021
- 1 min
Procedimento administrativo do auto de infração
Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. Procedimento administrativo do auto de infração. Post 27. Nutrição Atenta. 2021.
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Patricia Cintra
- 28 de jun. de 2021
- 1 min
Comparativo entre a Portaria CVS-06/1999, Portaria 2535/2003-SMS.G
Como referenciar este post? STEDEFELDT, Elke.; SILVA JUNIOR, Eneo Alves.; TACHIBANA, Ana Claudia. Comparativo entre a Portaria...
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Patricia Cintra
- 28 de jun. de 2021
- 2 min
Doação de alimentos! Saiba mais no texto abaixo
Em 2013, no estado de São Paulo foi lançada a Portaria CVS 5 que autorizava a doação de sobras das unidades produtoras de refeição. Neste...
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